猪食的做法很多，但多数都是以“炸”为主，有的还加入了其它调料，结合传统工艺技术，将深受欢迎的猪肉制做成美味佳肴。其中，“松鼠腊肉”、“茴香炸猪皮”、“芋头炸猪肉”等口碑极好，尤以前者最为出名。
广东省民间有一种传统做法，即将猪肉清洗干净，然后加入盐、五香粉、葱花、姜丝等调料腌制，放冰箱内冷藏12小时以上，最后放入油锅中油炸而成，油炸时间一般在5到8分钟左右；也有人喜欢将腊肉放入干净的清水里浸泡1个小时，再煎或炒，俗称“湿炒腊肉”。
另外，江苏苏州也有一种特色猪肉做法，即把猪肉洗净、切片，然后用精盐、料酒、蚝油、姜粉、蒜粉等调制成腌料腌制，放冰箱冷藏8小时至一天，最后放入油锅中油炸而成，口味鲜美浓郁，有“苏州烤汁猪肉”之称。
此外，还有一些地方也有独特的猪肉制作方法，比如四川以“豆豉炒猪肉”著称，其技艺用料极为挑剔，将各种优质的豆豉、蒜苗、大葱、九谷、胡椒粉等调料添加进去，再加上少量的油和水制作而成，口感香辣可口，是不可多得的特色美食。
总之，猪肉制作方法种类繁多，每一种都有自己独特的口感，从材料到加工，把握要求与技术，才能烹饪出非常精致的美食。在不同地方，猪肉吃法也各有不同，无论是烹调猪肉，还是腌渍猪肉，还是拌汁猪肉，都能体现不同地区特有的烹饪文化，是尝鲜的好去处。
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