猪腰菜汤的制作方法是简单可口的，以滋补营养为主。首先，准备好一些新鲜的猪腰菜，将其洗净、切片后放入碗中，加入生姜片、葱段、盐等调料进行腌制，待腌制香味渐渐散发出来后，把腌制好的猪腰菜放入蒸锅中，用适量的水蒸15分钟左右。这时，猪腰菜已经入味、肉质细嫩，接下来，将开水放入平底锅内，加入蒸过的猪腰菜，煮至汤汁收干或煮至汤汁浓稠时，再加入料酒、香油、青蒜苗等调味料，最后，把猪腰菜汤盛入碗中即可食用。
猪腰菜汤有营养价值高、滋补养身的特点。猪腰菜的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁、叶酸等，主要功能是开胃消食，健脾和胃，泻肝火，止呕吐，补血益气，益肝安神等，能温中益精，滋阴养肝，健脾利湿，故对厌食、脾胃虚弱、神疲乏力的人有十分的功效。
总结：猪腰菜汤的制作方法简单可口，具有营养价值高、滋补养身的特点，可以补肝安神、滋阴养肝、健脾利湿的功效，尤其对厌食、脾胃虚弱的人有十分的功效。
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