猪肝烧烤是一道很受欢迎的家常菜。有香气又营养价值高，是家人们很常做的一个菜肴。这里介绍一个简单口味独特的烧烤猪肝做法，既美味又健康，大家可以尝试一下。
首先准备好所需要的食材：新鲜的猪肝400克，葱头20克，蒜头10克，花椒2克，八角2克，桂皮1克，姜2克，酱油、盐、料酒适量，精盐2克，花生油50克、芝麻油20克，大蒜1个，辣椒2个，醋10克。
第二步，猪肝洗净，去掉血淋淋的部分，把葱头、蒜头分别剁碎；
第三步，猪肝切成小块，放到一个大碗里，加入葱头、蒜头、花椒、八角、桂皮、姜片，把这些配料放到猪肝块里，用手搅拌混合均匀；
第四步，在混合猪肝里加入酱油、盐、料酒、精盐、花生油，再把大蒜、辣椒、醋碾成泥拌入猪肝里，再用手把芝麻油放到上面；
第五步，把猪肝放入热锅中，中火烤5-7分钟，烤成金黄色，将烤好的猪肝放到盘子里，再淋上香油即可享用。
总结：猪肝烧烤是很多人喜爱的菜式，除了满足口味，它也有丰富的营养价值，如胆碱可促进神经系统功能，增强提神醒脑，有效抗疲劳，而且含有丰富的维生素A可增进免疫力，可降低胆固醇，预防心脑血管疾病，不仅营养丰富美味可口，而且还有多种健康功能，值得大家收藏烤制。
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