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猪肚鸡如何入味做法(猪肚鸡如何入味做法窍门)

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猪肚鸡如何入味做法(猪肚鸡如何入味做法窍门)

猪肚鸡是一道来自中国南方菜系的佳肴，它以大片猪肚和鸡肉炖制而成，汤汁鲜美浓郁，香气诱人。准备好猪肚和鸡肉之后，在烹饪猪肚鸡之前，先将两种食材分别用温水泡好，可以使其口感嫩滑，去除血水及杂质，并能减少隔夜腥味。

      

猪肚鸡是一道来自中国南方菜系的佳肴它以大片猪肚和鸡肉炖制而成汤汁鲜美浓郁


      烹饪时，可以用干磨生姜、葱、大蒜、花椒、八角、干辣椒等配料，加入炒锅中，翻炒出色来，再倒入猪肚和鸡片、适量盐，加入开水，用大火烧开，之后再转小火慢炖，25~30分钟左右，至汤汁收得稠，最后加入少许香油和精盐，再烧一会，再撒上少许葱花和香菜，即可出锅。

      此外，还可以将猪肚鸡放入微波炉中加热，将猪肚和鸡片放入碗中，加入一勺米醋，浇入少许开水、几滴料酒，混合。然后将碗放入微波炉中，加热7~8分钟，可以使猪肚和鸡肉变得更加鲜美，营养价值也会更高。

      猪肚鸡既可以做热菜，也可以做凉拌菜，做凉拌菜方法是将猪肚鸡放入凉开水中，让其放凉，去除多余油脂，然后用醋、糖、芝麻油调味，倒入到碗中，撒上葱花和辣椒，便可以上桌了。

      总结：猪肚鸡是家常南方菜，口感鲜美，营养丰富，不仅可以做热菜，也可以做凉拌菜，烹饪时翻炒出色之后，加入猪肚和鸡片，用大火烧开，之后改小火慢炖，再撒上香菜葱花等即可上桌。

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