1. 八大菜系大全首页
  2. 湘菜

猪肚的做法家常窍门是什么(猪肚的做法大全 家常)

鲍鱼 • • 湘菜

猪肚的做法家常窍门是什么(猪肚的做法大全 家常)

摘要：猪肚是家常小吃的经典之作，有着独特的香味、口感和营养价值，是很多人相当喜欢的美食。准备猪肚的做法家常窍门虽然是不一样的，但基本的步骤都是一样的，像是洗涤、肋骨剔除、切片等。

      

摘要：猪肚是家常小吃的经典之作，有着独特的香味、口感和营养价值，是很多人相当喜欢的美食


      第一步：洗涤猪肚。在准备猪肚之前，最重要的是用新鲜的猪肚。首先，将猪肚用温开水冲洗掉血渍，然后用去毛剂去除猪肚上的毛发，再用清水再次冲洗掉杂质，洗完放在干净毛巾上擦干即可。

      第二步：肋骨剔除中，可以找到一块平整的石头或者果汁杯，将猪肚放在上面，用力压压，将猪肚上的肋骨掰开，然后将掰开的部分剔除，以便猪肚的整个表面保持光滑。

      第三步：切片。将洗清洗干净的猪肚放到盘子上，再用刀片切成薄片，这样可以保证猪肚每片厚度大致一致，这样口感会非常好，并且片上的肉汁也能很均匀，烹饪起来也会更方便。

      第四步：腌制。将前面切好的猪肚片放入一个大的盆子里，加入适量的调料，比如豆瓣酱、蚝油、芝麻油、盐等，搅拌均匀，用保鲜膜覆盖住，放入冰箱中腌制2-4个小时，腌制的时间越长，味道越好。

      第五步：烹饪。将腌制好的猪肚片放入平底锅中，加入少许清水煮滚，然后煮至肉片变软，加入油醋、葱姜末，煮一下加入芹菜叶炒匀，盛出即可。

      总结：准备猪肚的做法家常窍门主要分为洗涤、肋骨剔除、切片、腌制、烹饪五个步骤，每一步都很重要，只有按照顺序执行，照着步骤做，才能够做出美味、营养的猪肚。

原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_52539.html

鲍鱼鲍鱼
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐