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猪肚怎么凉拌莴笋做法(猪肚炒莴笋清炒怎么炒好吃)

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猪肚怎么凉拌莴笋做法(猪肚炒莴笋清炒怎么炒好吃)

猪肚凉拌莴笋是一道家常菜，外形鲜绿、色泽鲜艳，口感清爽甘甜，味道咸鲜辣爽，具有滋阴补肺、润肠止泻的功效。需要准备的主料有猪肚200克、莴笋150克、姜5克、蒜2克。

      

猪肚凉拌莴笋是一道家常菜外形鲜绿、色泽鲜艳口感清爽甘甜


      准备好原料之后，把猪肚用清水洗净，然后切成小块，用冷水浸泡；莴笋洗净，把根部切去，切成细条；姜切成末，蒜切成末。

      将准备好的原料放入盆中，加入食用盐3克，生抽2克，白糖1克，料酒3克，水淀粉适量，用拌盆把所有原料搅拌均匀。

      把拌好的酱料倒入锅中，烧开，放入猪肚煮5~7分钟，然后放入莴笋，加入点热水，继续煮3~5分钟；最后加入葱花和姜末，蒜末炒锅，再把葱姜蒜放入锅中，改小火，慢慢煮10分钟即可。

      猪肚凉拌莴笋不仅口感清爽、色泽鲜艳，同时还大大补充了人体需要的维生素和矿物质，还具有滋阴补肺，补血止血，润肠止泻的功效，适合夏季食用。根据国家营养科学机构的研究，每100克猪肚凉拌莴笋含有热量69.46千卡、蛋白质1.25克、脂肪0.14克、胆固醇9毫克、碳水化合物15.25克、钾231.7毫克、钙44.2毫克、镁19.4毫克、磷38.9毫克、铜0.09毫克等核心营养成分，其中抗氧化剂维生素C含量最高，达到13毫克/100克，其次是维生素E，含量达到2.2毫克/100克； 同时还含有植物性素质， 如亚麻胡萝卜素、类胡萝卜素、硫胺素、叶酸等。

      总之，猪肚凉拌莴笋是一道不仅口感美味的菜品，而且营养丰富，具有滋阴补肺、润肠止泻的功效，深受消费者的喜爱和推崇。

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