猪肉脯是一道法定风味的传统菜肴，历史悠久，能够满足居民对美味佳肴的需求。猪肉脯的做法，在配料上首先需要准备好猪肉、食用油、香葱、姜片、蒜瓣、醋、白糖等。其次，将猪肉用刀肉成肉松，并把白糖、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水淀粉放入猪肉中搅拌均匀，可以把水淀粉放进去以便炒制时，猪肉不会掉水。然后将酱料放入大碗中，加入糖、醋、生抽、料酒等，用搅拌器把大量的调味料搅拌成糊状，备用。
此时，炒锅将适量油烧热，倒入葱姜蒜、青红椒炒出香味后，加入猪肉翻炒几下，调入前面备好的酱料搅拌均匀，再加入少许开水，大火炒熟，可以加入少许油，有助于使肉脯更香更酥脆。最后，在锅中加入少许酱油和白糖拌匀，再放入适量耗油，耗油炸制3分钟，这样猪肉脯才能够入味，制法更为完善。熟了的猪肉脯色泽金黄，外壳酥脆，口感细腻，满口鲜香，深受大众喜爱，为拼搏忙碌的人们带来清淡可口的营养料理。
总之，猪肉脯采用了新鲜原料和传统调料，将猪肉切丁抹上淀粉，调入糖、醋、料酒、生抽、酱油，最后放耗油炸制，可以烹制出香脆鲜味的猪肉脯。其独特的烹饪工艺，既保留了猪肉的营养价值，又能赋予猪肉脯独特的口感，让人们品尝到美妙的美食。猪肉脯的做法，让菜肴外表金黄如玉，口感酥脆，耐人寻味，令人垂涎欲滴。
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