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牛鞭怎么炖做法大全窍门(牛鞭怎么炖做法大全窍门图片)

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牛鞭怎么炖做法大全窍门(牛鞭怎么炖做法大全窍门图片)

牛鞭炖肉是一道经典的家常菜，在中国传统文化中，深受人们喜爱。其料理方法虽然简单，但也有一定的技巧。下面就是牛鞭怎么炖做的具体步骤：

      

牛鞭炖肉是一道经典的家常菜，在中国传统文化中，深受人们喜爱


      首先，用开水把牛鞭冲洗干净，接着将牛鞭切成肉段，将切好的牛鞭肉放入搅拌机中，加入少量适量的清水，加入适量的料酒、生抽和老抽，搅拌牛鞭肉，使之变成浆状。

      接着，准备一个锅，倒入适量的食用油，将搅拌好的牛鞭肉浆放入锅中，开小火慢慢的炒，煸炒牛筋肉段，直到肉段变成红色，并入味。

      之后，在锅中加入味料，比如葱、姜、蒜。放入调料，比如花椒、老抽、料酒等，再加入适量的水，调制出煨汤。待牛鞭肉段变软，汤汁浓稠时，可以加入甜面酱或者糖，调节口味，再煮7-8分钟，待肉段熟透时即可关火。

      最后，将牛鞭炖肉移入盘中，撒上香葱、香油等，用匙将汤汁倒入汤碗中即可上桌。

      总结：牛鞭炖肉是吃货们不可多得的家常菜美味，其制作过程可分为准备材料、煸炒、调料、熬汤这4个步骤。在这4个步骤中，需要食客十分注意的是搅拌鱼肉、煸炒鱼肉以及调配各种调料的比例，其中“搅拌、煸炒、调料”三个环节最为重要，如果能够把这3个环节把握的当，煮出来的牛鞭炖肉势必会美味绝伦。

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