1. 八大菜系大全首页
  2. 粤菜

牛蛙怎么炒的做法(牛蛙怎么炒的做法最好吃)

带鱼 • • 粤菜

牛蛙怎么炒的做法(牛蛙怎么炒的做法最好吃)

摘要：牛蛙是一种常见的顺口溜，说它就是大家最熟悉的酒肉朋友。雷锋型的它怎么样炒才更入味？下面就结合食材、步骤和技巧，来让大家更了解如何炒出干爽鲜香的牛蛙。

      

摘要：牛蛙是一种常见的顺口溜，说它就是大家最熟悉的酒肉朋友


      一、牛蛙的采购

      牛蛙的采购非常关键，要确保采购的牛蛙是新鲜的，此外还要确保活物应该注意它的眼睛是明亮的。

      二、准备食材

      准备食材时除了牛蛙及其它常用调料外，还要准备冬瓜、苦瓜、葱姜蒜、花椒、粉丝等。

      三、烹饪步骤

      1. 首先，将牛蛙清洗干净，剁成小块，用清水稀释面糊，用来铺在牛蛙上。

      2. 将牛蛙放入热油中炒几分钟，直到表皮变脆脆的，然后将牛蛙盛出备用。

      3. 将剩下的油放入锅中，放入葱姜蒜、花椒粉丝等调料，炒出香味。

      4. 然后，将明火加大，将冬瓜、苦瓜等适量的蔬菜放入，加入盐、醋、糖等调料，快速翻炒几下，把蔬菜翻炒均匀。

      5. 然后将之前炒好的牛蛙放入，翻炒几下，均匀地将牛蛙和蔬菜拌匀，同时再加入热水煮上几分钟，待蔬菜和牛蛙入味后即可出锅。

      四、炒牛蛙的技巧

      1. 炒牛蛙时要注意选择新鲜的，牛蛙越新鲜越入味。

      2. 将牛蛙铺上面糊可以使面衣发酥口感更好。

      3. 将明火加大，可以让牛蛙炒得更快，更加入味。

      4. 冬瓜、苦瓜等蔬菜的比例要控制好，最好能够保留其脆嫩的口感。

      总结：牛蛙是一种常见的酒肉朋友，它的烹饪非常简单，重要的是要按照正确的方法，在采购、准备食材、烹饪步骤和炒牛蛙技巧上都要掌握好，才能炒出美味可口的牛蛙。

原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_51369.html

带鱼带鱼
0 0
上一篇 4周前
下一篇 4周前

相关推荐