1. 八大菜系大全首页
  2. 徽菜

牛腩怎么制作火锅的做法(牛腩怎么制作火锅的做法窍门)

带鱼 • • 徽菜

牛腩怎么制作火锅的做法(牛腩怎么制作火锅的做法窍门)

牛腩制作火锅的做法

      

牛腩制作火锅的做法


      摘要：本文介绍了牛腩制作火锅的做法，主要包含准备工作、正式做法、最后烹饪技巧等内容，并以此总结出牛腩准备火锅的方法，以供大家参考学习。

      牛腩是一种十分受欢迎的食材，是用来准备火锅的主要材料之一。因为它有肥而不腻、入口微甜、肉质嫩滑等许多优点，被大家普遍喜爱，因此牛腩制作火锅的做法引起了许多人的关注。

      首先，准备工作。选择牛腩的时候，应先看清楚牛腩是否有断奶的痕迹，有的话，就不要选择。此外，还要挑选整块的。然后，将牛腩削去外皮，去除腱际筋，然后用刀沿着腱子和腱窝切除，中间留几根腱子，使牛腩不易碎裂，最后将切好的牛腩洗净放置，准备做火锅。

      其次，做火锅的正式做法。将牛腩放入锅中，加入新鲜的清水，煮沸后，加入料酒、生姜、葱、八角和桂皮，调入调料，大火烧开后改小火，依据牛腩的厚薄，慢慢烹饪至牛腩变软，最后加入盐、味精等调料，煮至牛腩变得焦黄色即可出锅。

      最后，烹饪技巧。准备牛腩之前，应先用盐和料酒将牛腩表面腌一下，这样牛腩就不易碎，口感也会更好。另外，加入料酒和调料时，要先试试味，不要太辣或太咸，容易失去食欲。还有，在煮牛腩的时候，应先煮熟大块的牛腩，再煮小块的，这样才能保证牛腩的口感。

      总结：牛腩制作火锅的做法主要包括准备工作、正式做法以及最后的烹饪技巧。准备牛腩的时候，应该细心挑选；在烹饪的时候，需要用料酒对牛腩表面进行腌制，在放入调料时要先试味，最后煮牛腩的时候应先煮大块然后再煮小块，可以保证牛腩的口感。

原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_51268.html

带鱼带鱼
0 0
上一篇 4周前
下一篇 4周前

相关推荐