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牛腩怎么卤做法(牛腩怎么卤制作方法)

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牛腩怎么卤做法(牛腩怎么卤制作方法)

牛腩卤是一种受到广大消费者喜爱的传统烹饪方式，最早的牛腩卤可以追溯到17世纪的中国。主要成分是用牛腩、玉米芡、味精、香醋、料酒、八角、葱、姜、蒜等调味料腌制而成。牛腩卤口味鲜美，口感香嫩，与众多不同菜系风味融汇，深受大家的喜爱。

      

牛腩卤是一种受到广大消费者喜爱的传统烹饪方式，最早的牛腩卤可以追溯到17世纪的中国


      牛腩卤的做法也极其简单，但口感丰富多彩。首先用牛腩洗净，剪去血腥筋膜。然后，将牛腩放入清水中泡半小时，使牛腩洗净更彻底，并去掉肉质里多余的脂肪。接着，将精心挑选的牛腩一件一件地用切菜器切片，放入碗中。再将玉米芡、料酒、香醋、味精、八角、葱、姜、蒜等调味料加入，经过搅拌均匀，牛腩便可以放入容器内放置2-3天腌制，腌制期间需要时常翻动牛腩。

      最后，将腌制好的牛腩放入油锅内烧热，油温至七成热时，再将牛腩一件一件分别放入油锅中滑炸，使牛腩上色，待牛腩变色时，就可以撒上芹菜、胡萝卜粒等料，加上适量盐和鸡精，最后撒入葱花，卤制好的牛腩卤就美美地出锅了！

      总结：牛腩卤的做法也极其简单，可以用牛腩、玉米芡、味精、香醋、料酒、八角、葱、姜、蒜等调味料腌制而成，腌制好之后再烧热油锅中滑炸，卤完后撒上芹菜、胡萝卜粒等料，加上适量盐和鸡精，最后撒入葱花，就能够出锅了。

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