牛肉泡是一种非常受欢迎的传统小吃，在中国有着悠久的历史。它是由牛肉放入清水中焯烫，再与配料一起煮熟后制成，牛肉味浓郁，口感肥而不腻，受到消费者的喜爱。
准备材料：1.牛肉800克，2.胡萝卜50克，3.生姜30克，4.葱30克，5.蒜头30克，6.香叶10克，7.桂皮10克，8.八角10克，9.干辣椒10克，10.冰糖适量，11.醋适量，12.料酒适量。
做法：
1.将牛肉放入清水中焯川10分钟，捞出沥干；
2.同时将胡萝卜和生姜切成薄片，葱蒜切碎，将八角、桂皮、干辣椒切成粒；
3.将牛肉放入锅中加入适量盐，将所有材料放入锅中，加入适量水，用料酒、醋、冰糖调味；
4.大火煮开，后转小火熬煮20-30分钟后即可。
由于牛肉泡的特殊配方，它的口感肥而不腻，受到很多消费者的喜爱。根据全国早餐行业调查显示，牛肉泡已经成为晨围的首要美食，仅次于包子的销量。
总的来说，牛肉泡是一款经典和有历史渊源的小吃，配合浓郁的口感，它深受消费者的喜爱。适当加入牛肉泡，能够让人体摄取营养，补充营养元素，是消费者为之喜爱的一款美食。
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