牛肉丸子是一道简单又美味的中国家常菜，风味独特，但是不是所有人都能做好这道菜。因此，要想做出筋道的牛肉丸子，除了技艺外，还需要恰当的原料、方法和技巧。
首先，要准备好主料，牛肉要选用最好的，比如选用牛里脊肉，牛腿肉，或者其他高品质牛肉制品，而辅料则要根据个人喜好而定，常见的有香菇、胡萝卜、豆皮等；
接下来是技巧，牛肉应该细勾碎，然后加入适量的生抽，搅拌均匀，并把木耳、香菇等辅料也切碎放入牛肉里，调味料也可以根据喜好加入，比如酱油、白糖等；最后以手搓成圆形丸子，重要的技巧在于要尽量挤出牛肉里的水分，牛肉丸子越紧密， 搓得越细致，就越筋道；
最后是烹制，牛肉丸子可以以蒸、炸、煎、炒等方式烹制，首先要做好火候准备，一般蒸需要100℃，炒需要180-200℃，小心把牛肉丸子放入油锅，放入时可以用勺子或者筷子压一下，使之全贴底，然后煎或炒，煮至表面金黄即可。
总之，要想做出筋道的牛肉丸子，要恰当的原料、方法和技巧，最重要的是要挤出牛肉里的水分，煎或炒时，也要特别小心，要保证油的温度，尤其是炒的时候，温度越高，牛肉丸子就越筋道。
原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_50534.html
相关推荐
-
安徽哪里人爱吃红烧肉做法(安徽红烧肉的做法 最正宗的做法)
安徽红烧肉具有独特的烹饪方法，必须先将猪肉或者鸡肉洗净，然后切块，再加入料酒、八角等调料，用烧锅萝卜米煮好肉片，然后加入适量的老抽、料酒、糖、盐等调料，用小火慢炖至肉熟，最后再适当淋上香油，就烹制出了...
-
机械馒头怎么做法(机械馒头制作视频)
机械馒头的制作分为调面、表层处理和烘焙三个步骤。首先，将白面粉、淀粉、糖、油等所需原料混合搅拌，制成调面，然后用机器将调面搓成细毛，使其逐渐变软，增加口感，并在此过程中加入少许水，使其有足够的柔韧度；...
-
花甲怎么去肠子做法(花甲怎么去肠吃才干净)
总之，花甲可以用肠子来做，做法其实比较简单，只需要将馅料夹入肠子中，放入滚水锅中烫十几分钟即可出锅；或者将肠子中的馅料放入油锅中炸至表面焦黄即可出锅；或者将炸好的花甲放在饭菜之上，与饭菜搭配食用，使饭...
-
蜂蜜怎么做法果冻(蜂蜜如何做果冻)
蜂蜜果冻是一种不含糖的美味零食，它含有自然的糖和水果的维生素，而且这些元素对身体都有益处。另外，果冻营养丰富，能够帮助消化系统，改善肠道蠕动，并且它也是一种很棒的减肥零食。蜂蜜可以帮助抗菌、抗炎、预防...
-
台阶做法在哪里看(台阶做法详图)
考虑到台阶做法的实用性，目前有许多课程和培训计划可以供人们学习。这些课程将会帮助学生更好地理解台阶做法的基本原理和具体应用，并且有助于开发出正确有效的台阶做法。 此外，大型企业也可以组织台阶做法培训...
-
成效 做法 分析怎么写(成效 做法 分析怎么写范文)
因此，进行成效做法分析时，首先要进行定量分析，以了解事件发生时的客观状况，然后再施加定性分析，来看看该措施发挥效果的具体原因。最后再进行量化，以便更客观地比较措施效果，并确定最佳方案。这样，就可以正确...
-
做法的提示词有哪些(做法的提示词有哪些词语)
特殊的提示词是在某种特定情况下使用的，以提示读者做出相应的反应。例如，当遇到严重的意外时，“立即就医”是一个特殊的提示词，它可以指导你勇敢地处理紧急情况；当遇到灾难时，“避免人口密集区”是一个特殊的提...
-
腊肉如何炒饭花菜做法(腊肉如何炒饭花菜做法视频)
此外，还有一种腊肉花菜炒饭的做法，首先热锅，加入植物油，然后放入腊肉，稍微炸一会，然后放入花菜继续炸，炸至腊肉变软，花菜熟透，放入青蒜炸香后，准备好饭，然后将腊肉花菜和饭一起放入锅中，加入盐、鸡精、酱...
