牛排是一道受欢迎的菜肴，它以鲜嫩多汁而闻名。将非常大的肉片煎成棕褐色是制作牛排的基本步骤，但在此之前，要做准备工作。
首先，在点烹饪牛排之前，必须要准备调料。这些可以是香料、醋、盐或者是调味料等。牛排上点料非常重要，因为它能提升牛排的鲜味和香气。
其次，牛排要烹饪之前，要把肉片腌制一下，使其更加鲜嫩多汁。通常会把肉片浸泡在人造奶油中，以增加其腥味。腌制过程中，也可以添加一些料，如罗勒、柠檬皮或橄榄油等，以使其风味更加丰富。
再者，在烹饪牛排之前，还要准备锅子，最好是此锅子有平底和深底的，因为牛排要在不同的深度和温度下烹饪。在添加油之前要先热锅子，然后烹饪用的油就可以添加了，比如牛油、猪油或者菜籽油等都可以，根据喜欢的口感添加。
最后，将牛排放入油锅中，然后使用中火烹饪，并不断移动牛排以保证其平均受热。牛排块厚薄不一，要对不同厚度的块烹饪时间有所不同，薄的要烹饪4-5分钟，厚的要6-7分钟，当牛排表面熟透后，即可将其取出，放入供应的盘子里，配上调料便可享用。
总之，做牛排需要仔细准备，需要准备调料、腌制肉片、准备锅子、添加油等，而且也要考虑牛排的厚薄来控制烹饪时间，只有适当掌握一些基本技术，就可以做出美味可口的牛排。
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