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牛排做法牛肉怎么处理(牛排怎么处理比较嫩)

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牛排做法牛肉怎么处理(牛排怎么处理比较嫩)

牛排是一种传统的烹饪方式，也是最受欢迎的烹饪方式。要做出美味可口的牛肉排需要适当处理牛肉。

      

牛排是一种传统的烹饪方式，也是最受欢迎的烹饪方式


      首先，在准备牛肉时，要先去除多余的脂肪和筋，保证牛肉的质量。常见的牛肉排都是切片和牛排的结合，如果不想留下过于肥厚的牛肉，最好将牛排切成薄片，然后沿着牛肉的筋纹来切。

      其次，将牛肉放入清水中浸泡2-3个小时，使其入味，这样牛肉的口感也会更好。常见的牛排配料有：盐、胡椒粉、糖、酱油、蒜末、姜末、料酒、淀粉等，这些调料要按照自己喜欢的口味配置。把浸泡好的牛肉放入配料中搅拌均匀，至少需要搅拌10分钟，使调料完全渗入牛肉中。

      再次，将搅拌好的牛肉放入干净的盘子中，用手挤成“扁扁的”状，使表面光滑，放入冰箱冷藏2-3小时，牛肉就可以上锅烹饪了。

      把牛肉放入热油中，中火煎制约5分钟，即可上桌。此外，可根据自己喜愛的口味增加食材，比如葱、蒜、香菜等，这样烹饪出来的牛排才会更加美味可口。

      总之，做牛排不仅要选用上等肉质，在处理牛肉时要按照步骤来操作，搭配一些配料，并按照自己的口味调味，在上锅前还要冷藏2-3小时，这样才能做出美味可口的牛排。

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