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牛奶方面怎么做法(牛奶 做法)

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牛奶方面怎么做法(牛奶 做法)

摘要：牛奶的制作方法已经存在了几千年的历史。从传统的农民窖藏冰糖苦奶，到连锁店消化奶、产地甄选特选牛奶，牛奶的制作方法已从简单生产逐步发展和完善，使制作出来的牛奶拥有了更好的口感和营养价值。

      

摘要：牛奶的制作方法已经存在了几千年的历史


      牛奶的制作方法可大致分为两类：一是传统的处理方式，另一种是现代的加工工艺。

      传统的处理方式大致包括：1、窖藏冰糖苦奶；2、低温热奶；3、晾晒黑奶；4、炖製黄油奶；5、炼制甜奶。窖藏冰糖苦奶是传统处理方式中使用得最多的一种，它将牛奶、冰片或冰糖重叠放置在特定温度的地方，待牛奶味道比较浓郁后即可完成；低温热奶是将牛奶放入地下管道中，按一定时间进行加热，这样可以保证奶的温度恒定，而且可以保持奶的天然甜味；晾晒黑奶是将牛奶晾晒在阳光底下，使其得到烤黑的效果，从而获得浓郁的牛奶香味；炖製黄油奶是将牛奶放入黄油熬煮，使牛奶更加香甜；炼制甜奶是将牛奶与各种调料混合，泡制成甜味的牛奶。

      现代的加工工艺有很多种，主要有榨奶机榨取牛奶，超低温冷冻奶，高速粉碎和细胞灭活处理，风味剂精制处理，热处理，发酵灭菌，奶粉制备，以及添加不同保健品等。榨奶机榨取牛奶，是最常用的一种手段，可以有效提取牛奶，而且榨取过程也较快，无需太多的步骤；超低温冷冻奶是将牛奶冷冻至相对较低的温度，这样可以保存奶的特有营养，而且口感也不会变化；高速粉碎和细胞灭活处理，可以有效降低牛奶中的腐败细菌，保证牛奶的新鲜度；风味剂精制处理，可以提高牛奶的滋味，使其味道更丰富；热处理可以增加牛奶的寿命，使其可以长时间贮存；发酵灭菌技术可以有效提高牛奶的质量；奶粉制备可以方便的贮存，而不需要担心牛奶的有效性；添加不同保健品，可以提供更多的营养元素，保证牛奶的营养价值。

      综上所述，牛奶的制作方法在过去的几千年的发展中一直有所改变和完善，农民们采用传统的处理方式来制作牛奶，现代的加工工艺则更加科学，更加高效，使制作出来的牛奶有了更好的味道和营养。此外，牛奶的制作方法也是相对简单的，也可以容易地接受家庭制作。因此，在保证牛奶的品质的同时，家庭的消费者也可以自主地制作出美味的牛奶。

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