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煮饺子有些什么做法(煮饺子有些什么做法视频)

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煮饺子有些什么做法(煮饺子有些什么做法视频)

摘要：煮饺子是中国传统的美食，各地传统做法差异较大，可分为北方和南方做法。其中北方做法注重表皮，多使用高筋面粉和蛋清，夹馅料简单，比如上海做法蒸煮；而南方做法则注重口感，使用低筋面粉，夹馅料丰富、多样，例如广东做法把饺子炸成煎饺。

      

摘要：煮饺子是中国传统的美食，各地传统做法差异较大，可分为北方和南方做法


      煮饺子方式简介：

      一、蒸饺：蒸饺也叫笼饺，是最常见的煮法之一，它以粘稠度较大的面皮熬煮的方式，不仅可以让表皮表现出细腻的口感，还能够保持其中的调料原味，而且加入适量的调味汁，可以使蒸出的饺子更加美味。

      二、煎饺：煎饺也叫油饺，使用低筋面粉作为面皮，将饺子先煎到表皮焦黄，再放入热油中炸熟，煎制出来的饺子外皮细、馅料多而丰富，口感非常香Q脆。

      三、水煮饺：水煮饺主要产自湖北，当地也叫荤菜水饺，将面皮用水煮一半熟，在夹馅料时放入湖北调料，再煮熟，其特色是夹馅料有略辣的咸鲜味，口感香脆可口。

      四、汤饺：汤饺是以烹饪特色汤底与比较细腻的面皮做成的一种饺子，汤饺食用时，将饺子放入汤底中，再勾入芝麻油和高丽菜，香气四溢，夹馅料也更加清淡爽口。

      五、烩饺：烩饺主要是用上好的家常熬汤汁，将饺子和蔬菜一起烩熟，立即放入盆里，加入葱花和芹菜花，色香味俱佳，夹馅料的滋味更加清新醇厚。

      总结：煮饺子有很多种做法，北方做法追求表皮，夹馅料简单；南方做法追求口感，夹馅料丰富多样。其中包括蒸饺、煎饺、水煮饺、汤饺、烩饺等多种，它们都有各自的鲜美口味，让人百吃不厌。

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