摘要:烧鸭因其独特的香味而受到广大食客的喜爱,是一道有着悠久历史的流行美食。文章主要介绍了烧鸭的制作历史、制作过程及内部配料,以及烧鸭的健康价值、怎样烤出香嫩口感等相关知识。
烧鸭,又称麻香鸭、苏式鸭,源自中国南方地区,它是一种传统的鸭肉食品,在我国古代就已经有了。传说古代的苏秦帝国时期,有人将大米下到河里,把鸭子泡进大米中,加上调料,烤出后才有了烧鸭。从技术上来说,烧鸭是古代烹饪技术“烧烤”和“水煮”的结合,同时也是一种营养素更丰富和美味的食物。
烧鸭制作过程分为烤制和涮制,也就是先用火将表面烤成金黄色,然后煮汤将鸭子涮熟。烧鸭的配料有半黄、干香菇、火腿、桂皮等,每一种香料在其中都起着重要的作用,决定了烧鸭的口味和香气。
烧鸭的健康价值也是令人称赞的,烧鸭处理过程中剔除了鸭肉的油脂,保留了其天然鲜味、营养和维生素。烧鸭能够补充人体的铁质,增强记忆力,促进血液循环,同时也可以改善血液不足的症状,有利于健康。
如何烤出香嫩口感的烧鸭,一方面要选择优质的烧鸭原料,另一方面要掌握烤制的技巧。烤制前,要先把鸭子清洗干净,再把它浸泡在开水中20分钟左右,以消除腥味。然后在鸭身上撒上料酒、酱油、芝麻油或者其他佐料,火候以180度为宜,烤制30分钟左右即可。放入烤箱里烤的时间要视厚度的不同和你的喜好而定,一般而言,若将鸭子放入已经加热到190度高温的烤箱里烤5~6分钟,烤出来的鸭子即香烤得金黄酥脆可口。
总之,烧鸭不仅是一道有着悠久历史的流行美食,更有着丰富的营养价值和健康益处,尤其是它热量较低,老少皆宜,是一道深受人们喜爱的佳肴。
原创文章,作者:海参,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_48869.html
相关推荐
-
凉粉的做法电饭煲煮多久(凉粉的做法电饭煲煮多久可以吃)
电饭煲煮凉粉的食材和调料可以根据个人喜好自由选择,但务必要选择新鲜的食材,丰富煮凉粉的口感和营养价值,并保证食材和调料的配比比例,以确保凉粉的口感和营养价值的平衡性,凉粉的口感也会随着调料的改变而变化...
-
芥末黄瓜做法是什么(芥末黄瓜做法是什么做的)
首先,准备食材,即洗净去皮的黄瓜、大蒜、生姜、酱油、盐、糖和淀粉;然后,将黄瓜切成薄片或条状;接着,将大蒜碎碎,生姜切碎,并将其混合在一起形成蒜蓉;再将芥末粉、糖、淀粉及酱油混合在一起,把黄瓜片放入调...
-
机场什么好吃美食做法(机场有什么吃的)
本地特色的美食一般包括地域特产,如湖南机场的热干面和香肠炒饭,青岛机场的海鲜大餐和芝士虾球,重庆机场涮肉饭和鸭血米线,还有河南机场的馒头汤、米饭糕等。这些本地特色的美食,以地域独特的口味,受到了旅客的...
-
有什么简易面食做法(简易面食做法大全)
第一道是三色拌面,仅需要准备好面条、素菜(如菠菜、青菜等)、火腿等,即可开始制作。将面条煮软,然后下入盘中,淋上少量清水,再淋上适量调料油,然后把热气腾腾的火腿片和素菜混合起来,把面条和蔬菜搅拌均匀即...
-
定西土豆有哪些做法(定西土豆有哪些做法和吃法)
土豆烩:土豆烩是由定西金衣土豆制作的一道菜肴,原材料主要有肉末、豆腐末、土豆、蔬菜、葱、姜、蒜等。 调料有料酒、盐、味精、糖、醋等,主要以油炸的方法烹饪而成,外形红润可口,风味独特,口感丰富,现在已经...
-
薯条做法冰箱冷冻多久(薯条做法冰箱冷冻多久能吃)
普通的冰箱冷冻存储温度一般处于零下20度左右,薯条被冷冻后,口感将会更好,可以存放数月而无损失。但是,应尽量避免使用超过-18度的冰箱,因为冰箱中太高的温度会使薯条形状变化,并可能损坏结构。冰箱冷冻...
-
小鸟什么汤做法(小鸟什么汤做法最好喝)
汉族传统小鸟汤的制作方法是:首先将料酒,姜片,香叶,桂皮,麻椒,大葱等切碎;然后把锅放到火上,加入适量油,将碎料放入油炒一会儿;再加入少许冰糖及料油翻炒,直到冰糖融化为金黄色;最后把冰粉,鱼露,五香粉...
-
还有什么虾的做法(还有什么虾的做法最好吃)
虾的烹饪方法多样,包括烧虾、煎虾、炸虾、烤虾、焖虾、拌虾、煮虾等,每种方法都能带出它独特的风味,可以满足人们不同口味的要求。烧虾是最古老的虾烹饪方法,可以将虾仁放入小盆内,加入姜、葱、醋、水煮熟,口...
-
薯条怎么个做法大全(薯条怎么做)
一、准备材料:薯条800g,葱3根,姜1片,花椒1小勺,盐1勺,辣椒1小勺,料酒2勺,生抽1勺,白糖2勺,红椒粉1勺,冷水适量。二、制作步骤:...
-
柠檬和蜂蜜怎么做法(柠檬和蜂蜜怎么做法好喝)
柠檬和蜂蜜的搭配相辅相成,其营养价值较高。柠檬含有丰富的维生素C,有助于提高人体的抵抗力,补充水分,以及减少口腔炎症;蜂蜜有良好的润肠通便作用,同时可以补充维生素B、C、D、E等微量元素,对身体健康有...