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烧鸭怎么做法教程(烧鸭的做法 最正宗的做法)

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烧鸭怎么做法教程(烧鸭的做法 最正宗的做法)

摘要：烧鸭是中国古代最受欢迎的一道菜，它用于特殊的场合、特定的节日和对外朋友的招待。本文将详细介绍烧鸭的步骤和如何正确烹饪才能变得最好吃。

      

摘要：烧鸭是中国古代最受欢迎的一道菜，它用于特殊的场合、特定的节日和对外朋友的招待


      烧鸭是一道非常古老但仍受欢迎的传统中国菜，可以回味数百年前以来的精华。它主要选用原滋原味的花鸭，其营养价值非常高，为传统中国火锅的必备之选。烧鸭的做法的核心是要把花鸭烤的香酥但不失水分，可以让每个人都能吃到最贴近原味的烧鸭。

      在烹饪烧鸭之前，最重要的是准备这些食材：花鸭，酱油、甜面酱、料酒、生姜、葱、薑、糖、醋、花椒、八角、香叶等。接下来，准备一个大碗，在里面放入酱油、糖、醋、料酒等按比例加入，接着将这些调料搅拌均匀，这就是烧鸭的调料浆汁。

      接下来，将花鸭洗净，使用一张清洁的厨房纸将它内外擦拭光滑，然后用筷子从花鸭的肚脐处穿过，将其放入盘子中，将调料汁往里倒，把花鸭上下翻来翻去沾满调料。

      接下来把花鸭放入一个烤盘中，再将切好的姜片、葱段、薑片放入花鸭的腔内，然后放入烤箱，烤的时间可以根据鸭子的大小来控制，一般烧鸭烤到它的表皮变成金黄色即可，同时要不断的洒水维持表皮的湿润。

      最后，当烤好的烧鸭从烤箱中取出来之后，将它们放到盘子中，再将醋，糖，花椒，八角，香叶等作料加到表面，然后再把醋、糖、花椒等调料淋在花鸭表面，收束整个表面，烧鸭便完成啦！

      总结：烧鸭是一道家喻户晓的中国古老菜式，也是传统的中国火锅的必备之选之一。在烹饪烧鸭的过程中，要把调料拌均匀，把花鸭烤至香酥，烹饪完成后再放上调料即可。

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