摘要：本文将从材料准备、烹饪步骤、小贴士等方面讲述烧鸡做法在家自己做的具体细节，供大家参考，并且提供一些必须注意的小技巧，让大家能够烹制出一道美味可口的烧鸡。
烧鸡是一道很常见的传统家常菜，它由全鸡、酱油、白糖、香醋、姜片、葱姜、桂皮等材料构成，做法非常的简单，而烹饪的时间也不长，一般在45分钟左右就能完成。在家自己做烧鸡的话，首先要准备好所有的材料：1只2.2 公斤重的鸡（具体重量根据口味自行掌握），20 克酱油、10 克白糖、 5 克香醋、4 片姜、4 根葱、4 丝桂皮，以及盐和麻椒适量。
然后将鸡洗净，分割成上、下两部分，用盐、麻椒等调味料腌制半小时。接着将全部材料放入搅拌机中放入白糖、酱油、香醋、盐、料酒搅拌成腌汁，再放入姜片、葱姜、桂皮搅拌均匀，将腌汁备用。
把腌制好的鸡放入烹饪容器中，将腌汁浇在鸡身上，加入适量清水，再放入厨房灶中，用文火烧制30分钟，摊开腿肚，将腌汁均匀涂抹在鸡身上，用中火再烧制15分钟，此时烧制的烧鸡就可以上桌了。
在做烧鸡的过程中，有一些小技巧需要大家注意：一是鸡要用新鲜的，才能做出美味可口的烧鸡；二是在腌汁中一定要放入酱油、料酒，使鸡肉的口感更鲜美；三是在浇腌汁的时候要小心，不要过量浇腌汁，这样会影响烧鸡的口感。
总之，烧鸡做法在家自己做，材料准备、烹饪步骤都不难，但还是要注意一些小技巧，才能烹饪出美味可口的烧鸡，提高家庭生活的品质吧。
原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_48786.html
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