摘要：烧鸡是一种经典美食，十分受欢迎，而做出好吃的烧鸡更需要一定的技巧。本文将介绍烧鸡的步骤、食材以及就菜肴做出美味的关键步骤。
烧鸡是一种典型的古老的中国菜肴，古老的中国人把它当作重要的礼物，用它进行宗族庆祝、家庭招待等大型宴席。它不仅营养丰富，而且非常可口。而如今，传统的烧鸡也受到了广大食客们的喜爱，成为了一种特殊的佳肴。
烧鸡是一道营养丰富的菜，它以鸡肉为主料，加入了柠檬、生姜、葱花、蒜苗等多种调料，鸡肉入味后即可开始烹饪。另外，柠檬可以去腥、活血、涩痧、养阴润肺，而生姜则有助于健脾暖肠，蒜苗有助于抑菌、消炎，这些调料能够清除鸡肉里的瘀血，也赋予烧鸡独特的风味。
烧鸡的做法很简单，首先，将鸡肉洗净后放入盘中，加入柠檬汁、生姜末、葱花、蒜苗等调料，把鸡肉充分拌和，使调料充分入味，之后放入食用油中炒一会，再把鸡肉放入烤箱中烤一定时间，最后再加入适量的柠檬汁和料酒，把酱汁浇在鸡肉上，再把烤好的鸡肉放入盘中，撒上葱花即可。
总之，烧鸡是一道非常可口的菜，不仅口味香浓，而且营养丰富，在做出可口的烧鸡菜肴时，把握好调料和烹饪步骤，是关键，另外，食材新鲜，调料要当心搭配合理，也能帮助烧鸡变得更加美味。
总结：烧鸡是一道具有历史悠久的经典美食，做出可口的烧鸡更需要一定的技巧，包括选用新鲜的食材、搭配恰当的调料、把握好各种烹饪步骤等。只要做到这些，就能做出一道十分可口美味的烧鸡菜肴。
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