摘要:烧饼是浙江省民间传统的口味独特的食品,它易于做,却营养丰富,用料广泛,烧饼的家常做法包括五香、干煸、蔬菜等多种口味,每一种口味都有各自独特而又美味的风味。
烧饼以其简单而又美味的特点受到了广大消费者的喜爱,相传自清朝到今天,浙江人都热衷于吃烧饼,这也可以反映出其在浙江的历史悠久性。根据国家及地区 o f o f f i ci a l s t a ti s t i c s , 2 0 1 9 年,浙江省烧饼产量达到 8.75 亿只,占全国烧饼总数的 24.5%,而且每年还有不断增长的趋势。
以浙江省特色口味为主的烧饼家常做法有五香烧饼、干煸烧饼、蔬菜烧饼、豆香烧饼等。
1. 五香烧饼:五香烧饼使用五香粉作为主要原料,再加上少量的糖来增辅,成品之余,带有一股浓浓的香料味,入口回甘,口感清香爽口。
2. 干煸烧饼:干煸烧饼是浙江最具特色的口味,它主要由芝麻粉、胡萝卜、苋菜等混合调制而成,具有香、脆、咸、酸、辣五种口感。
3. 蔬菜烧饼:蔬菜烧饼口感Q弹,营养价值高,其中用到的蔬菜往往会选择有当季新鲜、可口、营养丰富的蔬菜,比如芹菜、胡萝卜、苋菜等蔬菜,将它们混合在一起,搭配些许酱油、甜面酱等调料,再将烧饼皮烤制而成。
4. 豆香烧饼:豆香烧饼是现在很流行的家常口味,外层的烧饼皮酥脆,里面醇厚的豆香香四溢,口感鲜香清甜,在客人家中煮来这道菜,一定能够让客人大喜过望。
总之,以浙江家常口味为主的烧饼,有很多不同口味的做法,既美味可口,又非常简单容易,在现今这个快节奏信息化的社会,依然受到了很多人的喜爱。
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