烧腐竹是一道夏季特色鲜美的精美小吃，也是许多人无餐不暇的桌上佳肴之一。烧腐竹起源于宋代，当时是盛行于宁波一带，在宋朝大盛的历史时期，这道小吃更是受到宁波人的欢迎和喜爱。
烧腐竹的做法很简单，首先，我们选用新鲜的竹笋，然后将竹笋洗净凉水浸泡（冷水浸泡能够使竹杆有较好的柔软度），放入烤盘内，再淋上食用油，加入盐、糖、酱油、葱姜蒜等调料，把配料混合在竹笋上，并放入已经预热的烤箱烘烤30-35分钟，烧腐竹就可以即刻上桌了。
烧腐竹的味道脆而不硬，口感厚实，有着独特的咸鲜口感，十分受大家的喜爱。此外，烧腐竹还有着非常丰富的营养成分，含有大量的维生素以及大量的矿物质，对人体健康有着非常重要的作用。烧腐竹每一口都别有风味，一般在饭桌上备有，所以也受到人们的追捧和欢迎。
总之，烧腐竹是一道滋补的佳肴，在夏季可以帮助我们平衡营养，同时它的味道又异常的鲜美，受到很多人的喜欢，尤其是在炎热的夏季，烧腐竹更是一道清凉可口的佳品。
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