1. 八大菜系大全首页
  2. 粤菜

烧茄子怎么挂糊的家常做法(烧茄子怎么挂糊的家常做法视频)

家常菜 • • 粤菜

烧茄子怎么挂糊的家常做法(烧茄子怎么挂糊的家常做法视频)

摘要：烧茄子是一道非常美味又简单易学的家常菜，而让茄子入味挂糊则更是令人头疼的问题。本文将从历史、食材和技术三个方面来介绍如何做出烧茄子挂糊的家常做法。

      

摘要：烧茄子是一道非常美味又简单易学的家常菜，而让茄子入味挂糊则更是令人头疼的问题


      历史上，烧茄子挂糊已经有很久的历史，可以追溯到明清时期。当时有一种叫做“烧茄子把”的菜肴，其特色便是茄子表皮焦黄香脆，里面挂着糊汁，因此受到了广大食客的欢迎。随着历史的发展，烧茄子挂糊变成了时下家庭非常喜爱的一道家常菜。

      在食材方面，选择烧茄子做家常菜有一定的技术性，首先，要选择比较肥壮的新鲜茄子，这样能保证表皮焦黄香脆，肉质细腻甘甜，其次，调料也有至关重要的作用，比如选择料酒、生抽、醋、老抽等，能够起到调和茄子的口感，让茄子更加挂糊入味。

      最后，就是烹饪技巧了，烧茄子挂糊的做法很简单，首先，将茄子洗净去皮，然后放入锅中加入油烧热，将茄子煎至表皮焦黄，再加入调料、水淹炒，将火力调得小一点，以免茄子烧焦，最后将盐放入即可，一盆烧茄子挂糊就可以出锅了。

      总结：烧茄子挂糊是一道很容易学会但又易被低估的家常菜，其历史悠久，而其做法也十分简单，只要好好选择食材，完成正确的技法，就能够做出一盆美味可口的茄子烧肉来，受到家人的一致好评。

原创文章，作者：家常菜，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_48661.html

家常菜家常菜
0 0
上一篇 4周前
下一篇 4周前

相关推荐