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烧带鱼的做法有哪些(烧带鱼的做法有哪些好吃)

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烧带鱼的做法有哪些(烧带鱼的做法有哪些好吃)

摘要：烧带鱼是一道经典的家常菜，鱼肉鲜美有弹性，汤汁浓郁清香。配以葱、姜、蒜等佐料，细品尝之，口感鲜美，滋味无穷，深受欢迎。下面，小编将为您介绍烧带鱼的做法，以及有关的烹饪技巧及烹饪知识，希望能够给您提供帮助。

      

摘要：烧带鱼是一道经典的家常菜，鱼肉鲜美有弹性，汤汁浓郁清香


      烧带鱼的做法：

      一、准备好所有的原料：将佐料（葱姜蒜）切成花朵状；香料如花椒、八角、桂皮、九节香等，切碎等等；鱼肉洗净擦干，去内脏，剁成片状。

      二、开端烹饪：将锅烧热，放入葱姜蒜末，爆香后倒入少许油，再放入香料，待香料发香，再放入鱼片，用勺子将鱼片搅拌均匀，待一面煎至金黄色出油；

      三、开小火：放入适量食盐及少许糖，搅拌均匀，改小火焖煮20分钟，视片厚而定；

      四、调味：放入少许醋，酱油及糖，搅拌均匀，改用中火烧开，再放入少许凉汁，调至鱼片完美的色泽，撒点葱花即可出锅。

      烧带鱼是一道家常菜，食材简单，做法也不复杂。但是做好烧带鱼还是要注意一些细节。特别是表面必须摸上金黄色，内里肉质更要紧致。关于烧带鱼的调料，可以依据自己的口味来调整，如用重口味的酱油，还可以加少许料酒。此外，最新的烧带鱼做法是在煮鱼时加入一点豆豉，口感更鲜美，更具风味。

      烧带鱼的做法及其烹饪技巧的掌握，可以家喻户晓地出示，无论是家庭厨房里的普通作法，还是一级大厨的高级技巧，都可以适当地参考借鉴，制作出滋味无穷的烧带鱼。

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