烤鸭薄饼是中国一种特色小吃，可以说是一种营养又实惠的选择。烤鸭薄饼有着酥脆口感，香气扑鼻，美味无比，口感独特，深受大众喜爱。那么，烤鸭薄饼怎么做法呢？
首先，准备好所需材料，包括面粉、烤鸭、胡萝卜、葱花、盐、糖、料酒、鸡蛋清和油。面粉加入糖、盐、清水，搅拌至无颗粒后，使之成圆面团。然后将肉洗净切丝，把胡萝卜切碎，葱花切末，鸡蛋清加点料酒搅拌均匀，再将肉丝、胡萝卜、葱花混合在一起，拌匀调味；然后备妥面团，将其擀成薄片，在中间抹上肉汁搅拌物，用手包起成薄饼；最后，将烤鸭薄饼依次放入盘中，注入清水，在锅内煎至变成金黄色即可取出享用。
从历史上看，烤鸭薄饼有着悠久的历史，最早起源于汉朝，因为当时的汉人非常喜欢吃烤鸭，他们把剩下的烤鸭肉和面皮等食材搅拌在一起，用热油煎着吃，就是现在的烤鸭薄饼。
如今，烤鸭薄饼在中国各地是十分流行的，据统计，2020年中国烤鸭薄饼销售量近770万件，比去年增长了3.2%，销售额也超过20亿元，可见其有多受欢迎。
综上所述，烤鸭薄饼是一道深受欢迎的美味小吃，它不仅口感酥脆可口，而且具有悠久的历史和浓郁的文化底蕴，多年来以其独特的香气、香味和口感，迷住了不少人们的味蕾。总之，烤鸭薄饼绝对是一种值得推荐的美食口味！
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