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烤鸭做法怎么做(烤鸭做法怎么做好吃)

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烤鸭做法怎么做(烤鸭做法怎么做好吃)

烤鸭，一道源远流长的中华传统美食，几乎每个人都曾品尝过。烤鸭口感鲜美，肉质松脆，香味诱人，是深受游客喜爱的传统名菜。烤鸭制作技巧其实很简单，但要想做出口感更加纯正，是不容易的。

      

烤鸭，一道源远流长的中华传统美食，几乎每个人都曾品尝过


      下面就给大家介绍一下烤鸭制作的步骤：

      首先，要准备好质量优良的鸭子，并剔除鸡内脏及残肢，然后将洗净的鸭子放在砧板上，用刀背从颈至尾分裂，去除“胸骨”；用手拉开鸭肉，然后利用推敲的方法把内脏分离；把“胸骨”再插在鸭子内，洗净内脏，切小块，装在腹部，再扎上黄绒带，这样就可以准备完毕。

      然后，就到了烘烤步骤。首先把烤架上的烤鸭涂上食用色拉油，静置10分钟，把油塗抹均匀；然后把鸭子放在烤架上，把烤架放入烤炉中，中火烘烤30-35分钟，当鸭表皮变成金黄色，要把鸭子拿出来放凉；最后，把已烤好的鸭子端上桌，洒一点香料，即可品尝到松脆可口的烤鸭。

      作为传统的特色菜，烤鸭的配料也很重要，不同的配料会给烤鸭注入不同的口味。常见的配料有薄荷、五香粉、花椒粉等，而且还可以搭配香菇、胡萝卜片等出酒的配料，可以给烤鸭赋予更多的风味。

      烤鸭的荤素搭配，还有另一种更加高级的做法，就是把金钱肚、脯肉、猪肝、猪心搭配烤鸭一起烤熟。这种搭配，既能增加营养价值，又能给烤鸭增添更多的香气，尤其是金钱肚的清香，非常的诱人。

      综上所述，烤鸭的制作其实很简单，只要在选料、料理、烘烤以及搭配上多加点心，便可以做出鲜美可口的烤鸭，再配上各种辅料，更能让烤鸭变得更加美味。烤鸭作为一道传统名菜，至今仍是深受欢迎的美食，可以说，制作烤鸭是一种非常有趣的活动，有助于改善健康，拥有更加美好的生活。

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