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烤肉做法在家怎么腌肉(烤肉做法在家怎么腌肉才好吃)

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烤肉做法在家怎么腌肉(烤肉做法在家怎么腌肉才好吃)

摘要：烤肉是一道家常菜，腌肉是其重要的厨房技巧，腌肉不仅可以让肉更加的入味，还可以减少一些肥腻的口感，在家也可以轻松的腌制出你想要的口味。

      

摘要：烤肉是一道家常菜腌肉是其重要的厨房技巧腌肉不仅可以让肉更加的入味


      做烤肉的腌肉步骤：

      1. 选择新鲜的肉：腌制的好坏取决于所用肉类的新鲜度，因此要选择新鲜的肉，最好是当天刚宰杀的肉或者前一天宰杀的肉；

      2. 切块：选好了新鲜的肉之后，再将其切成块，切块的大小一般以便烤为主，可以得到最佳的口感；

      3. 用盐腌制：将肉片放在盘子里，均匀的撒上盐，一般以肉的重量的1%的盐为宜，闷的时间一般为半小时；

      4. 拌上料：可以根据自己的喜好拌入不同料，如葱、姜、蒜、胡椒等，使腌制出的肉更加美味；

      5. 烹饪方式：将腌好的肉块置于烤炉，一般以200度的温度烘烤，然后调整为180~200度稳定烘烤，烤一段时间后取出，就可以享用美味的烤肉了；

      腌肉的优点：

      1. 入味快：腌制可以加快肉类食材的入味，特别是一些肥腻的肉类，因为腌制后可以让脂肪的分解更加的迅速；

      2. 降低脂肪和血液的含量：腌制可以降低浸泡的肉中的脂肪和血液的含量，从而减少一些肥腻的口感；

      3. 增加营养：在家腌肉时可以加入各种佐料，这不仅可以增加口味，而且也可以增加营养成分，腌肉入菜时就可以携带更多的营养；

      4. 提高保质期：腌肉可以让肉块更加入味，同时也可以延长肉类的保质期，腌肉可以维持一定的时间，而且入味变得更加美味；

      总结：腌肉是家常菜的重要步骤，可以让肉更加的入味，也可以减少一些肥腻的口感，而且可以增加营养，提高保质期，但是在腌制的时候要注意肉类的新鲜度，也要适当的添加佐料，才能够出美味烤肉。

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