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烤粉丝做法有哪些(烤粉丝做法有哪些窍门)

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烤粉丝做法有哪些(烤粉丝做法有哪些窍门)

摘要：

      

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      烤粉丝是一种营养美味、易于制作的传统中国小吃。烤粉丝的做法大多简单易行，只需将适量的淀粉水和其他材料搅拌成料浆，然后进行油炸。烤粉丝有许多口味和变化，如甜味、香辣味、酸辣味、椒盐味、五香味等，适合不同人群的食用。

      烤粉丝的制作方法包括一般的烤粉丝和芝麻烤粉丝两种。一般的烤粉丝的材料有淀粉、水、盐、油和配料，按比例混合后，制成糊状，用竹杆搅拌，再加油炸成金黄小形状的烤粉丝。芝麻烤粉丝除上述材料外，还要加入适量的黄芝麻，混合成面团后，用竹杆搅拌时加入大概50克的芝麻，最后即可炸制出特殊口感的芝麻烤粉丝。

      烤粉丝有着丰富的胶质，并且工艺简便，但注意在制作前应首先将芝麻加入淀粉水中浸泡和淘洗，以防止芝麻吃入时的不适感。制作过程中，需要做好油炸温度的控制，可将油温调整在一百八十五度左右，保证油炸时间不要过久，否则会导致烤粉丝中淀粉发酵，影响口感。

      总结：烤粉丝是一道简单易行又美味可口的小吃，在制作中要把握烤粉丝的材料与比例，注意芝麻的淘洗，油的温度和炸的时间，也可以依据个人口味增加不同的调味料调配出独特口感的烤粉丝。

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