烤鸡排是一道非常受人欢迎的家常菜，其做法简单易懂，但想要做出美味营养的烤鸡排，还需要掌握一定的技巧。下面就教给大家用烤箱烤鸡排的步骤和技巧：
首先，准备食材，买好新鲜的鸡胸肉，然后把肉切成片，比如用刀将肉切成厚度在3厘米左右的片，以便于烤得更均匀。
之后，用0.5勺盐、0.5勺糖、2勺香油、1勺老抽(或蚝油)、1勺绍酒、0.5勺胡椒粉、1勺淀粉加水拌成酱料，把切好的鸡胸肉放入酱料中，把酱料充分抹上肉片，肉片静置20分钟以上。
接下来，要准备沾面料。将4勺面粉、3勺切葱、1勺姜末、1勺花椒末、1勺料酒、1勺芝麻油拌成沾面料，注意沾面的时候要用手把沾面料充分抹上肉片。
然后，把烤架固定在烤箱里，调节温度在200摄氏度，然后把肉片放进烤架上，中间的距离稍微拉开，免得彼此烤着，然后把烤架扔进烤箱，烤25-30分钟。
最后，烤好的鸡排可以撒上葱花、香菜和花生，表面开始油脂粘锅了，就可以上桌享用了！
总结：想要用烤箱烤出美味营养的鸡排，需要准备食材，切肉片，准备酱料，准备沾面料，然后把肉片放进烤架，再把烤架扔进烤箱，烤25-30分钟，最后撒上葱花香菜和花生即可。
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