1. 八大菜系大全首页
  2. 闽菜

烤箱如何做面包饼干的做法(烤箱如何做面包饼干的做法窍门)

带鱼 • • 闽菜

烤箱如何做面包饼干的做法(烤箱如何做面包饼干的做法窍门)

摘要：烤箱可以快速有效地烤制面包饼干。烤箱常用的技巧有加热温度的适当掌握、时间的恰当控制、最佳的烤盘选择和抹涂蛋白液等多种方式可以使面包饼干具有优异的质感。

      

摘要：烤箱可以快速有效地烤制面包饼干


      烤箱做面包饼干，大家都晓得要熟练掌握加热温度，若此环节出现问题，就会影响面包饼干的质量。因此，我们需要根据不同材料的特点来评估烤箱加热温度，确定合适温度才可生产出质量好的面包饼干。一般来说，使用低热量烤面包， 需要将温度控制在190-230°C之间，而使用高热量烤面包则将温度控制在230°C以上，努力达到最佳的温度，这样才能实现最佳的烤效果。

      另外，在烤面包中，需要恰当控制烤箱的烤制时间也很重要，时间太长容易使面包干燥失去弹性，时间太短容易出现外表焦黄而内部尚未熟烤的情况，因此，要在最短的时间内将面包烤熟，一般情况下，烤箱中180°C的温度，大约需要20-25分钟。

      此外烤箱中还需要选择合适的烤盘，一般采用锡板或者不粘箔箔纸都是可以的，而烤盘尺寸也要合适，保证烤盘内放入的面包都能得到充分的加热，如果烤盘太小，就容易造成面包烤制不均匀等现象。

      而有些面包饼干还需要抹上蛋白液，蛋白液的作用可以保持面包表面的光滑度，同时也可以让面包表面烤出美丽的金黄色，在抹蛋白液之前需要把面包表面抹上少许蜂蜜水，以增强面包表面烤出黄金色泽的效果。

      总结：烤箱烤面包饼干的关键就是恰当掌握加热温度，恰当控制时间，选择最佳的烤盘以及抹涂蛋白液。全过程需要把控好，只有如此，才能烤出滋润可口，有弹性的面包饼干。

原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_47965.html

带鱼带鱼
0 0
上一篇 3周前
下一篇 3周前

相关推荐