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烤活鱼做法怎么烤(烤活鱼的做法及配方)

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烤活鱼做法怎么烤(烤活鱼的做法及配方)

烤活鱼做法怎么烤？

      

烤活鱼做法怎么烤


      摘要：烤活鱼做法是一道古老的中华传统美食，与熟食、生食相比，烤活鱼能够保留完整的营养成分，并有独特的口感，是重庆人旅游必来的传统宴席美食。本文将介绍如何准备和烤活鱼，包括活鱼前准备、鱼身切片、加料配料以及烤制常见方式等内容。

      关于烤活鱼，其实，有几种做法可以试试：

      1、活鱼前准备：首先，烤活鱼的前期准备工作十分重要。在活鱼购买回家前要先对鱼进行深度冷冻，以防止细菌的滋生。如果能在冷冻室内存放24小时以上就更好。

      2、鱼身切片：然后将活鱼放入洗菜盆中，用洗涤剂清洗，洗净后可放入烤盘中，铲光水鱼肚上也切好，以便于活鱼在烤过程中可以形成均匀口感。

      3、加料配料：接着可以将各种佐料和调料放入活鱼肚内，一般放姜片、盐、酱油、醋、白酒等，依照自己的喜欢口味调整可以使活鱼的味道更加深厚。

      4、烤制常见方式：活鱼配料好后，把烤盘放到烤箱的中层或者上层，开启烤箱，放入一大半的热油，开启大火，大概烤8-10分钟，再关火翻面，烤4-6分钟，撒上芝麻粉就可以出锅了，烤出来的活鱼金黄发亮，皮脆香，鱼肉鲜嫩多汁，好吃可口，是餐桌上美味佳肴。

      总结：烤活鱼做法是一道古老的中华传统美食，活鱼前准备十分重要，将活鱼放入洗菜盆中洗净后，在活鱼肚内加入佐料和调料，把烤盘放入烤箱中层或者上层，开启大火烤箱烤制8-10分钟，烤出来的活鱼金黄发亮，皮脆香，鱼肉鲜嫩多汁，好吃可口，是餐桌上美味佳肴。

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