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炸鸡腿怎么炸熟的家常做法(炸鸡腿怎么炸熟的家常做法视频)

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炸鸡腿怎么炸熟的家常做法(炸鸡腿怎么炸熟的家常做法视频)

炸鸡腿是一种简单、实惠的早餐，也可以作为家常菜加以食用。炸鸡腿的正确熟化方法对于最终获得的口感和营养价值都有很大的影响。

      

炸鸡腿是一种简单、实惠的早餐，也可以作为家常菜加以食用


      尤其是准备时的精细度，温度调节等都会影响到鸡腿的炸裂度以及口感。因此，以下是家常炸鸡腿熟化的步骤：

      1. 首先，要准备好鸡腿，要在皮肤上划12到13条刻痕，以便更容易熟化。

      2. 接着，将鸡腿放入冰箱冷藏2小时，以使它的蛋白质迅速凝固，从而使它更容易最终熟化。

      3. 然后，把鸡腿放在一个深盘里，然后把油加进去，一般来说，油勺使用花生油，加热至中火，180度。

      4. 然后，把鸡腿放入油锅里，并且不断旋转，以保持平均用油，用中火煎炸1分30秒，直至形成金黄色皮肤。

      5. 最后，将炸过的鸡腿放入锅中，改用低温加热，煮8分钟，焖到內腔熟透即可。

      熟化的鸡腿最好冷却一下，或放入冷水桶中浸泡几分钟，以确保外表的脆度和内部的湿润度。此外，当准备食用时，应该再加上调料，比如说洋葱末、盐、胡椒粉等，以增加鸡腿的味道和营养价值。

      总之，熟化家常炸鸡腿的正确方法是将冰箱冷藏后的鸡腿放入油锅中的中火上煎炸1分30秒，然后再改用低温加热，煮8分钟，最后用冷水打冷，再加上自己喜欢的调料，就可以食用了。熟化鸡腿时，应特别注意油的温度和深度，以免烹饪时鸡腿油腻或者未熟透。

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