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炝藕片怎么做法(炝藕片怎么做法视频)

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炝藕片怎么做法(炝藕片怎么做法视频)

摘要：炝藕片是一道拥有着悠久历史且美味可口的中式菜肴，其营养成分高，口感咸甜适宜。本文将介绍炝藕片的制作过程，以及采用的佐料和制作工艺，并举例说明在家中制作炝藕片的步骤。

      

摘要：炝藕片是一道拥有着悠久历史且美味可口的中式菜肴，其营养成分高，口感咸甜适宜


      炝藕片是一道拥有着悠久历史的中式菜肴，可谓母校传统的菜肴，其历史的可考，说起这道菜就能让人回味无穷。炝藕片的制作方法广为流传，但其精髓就是：将藕翻炒得松散可口、加上一定比例的配料、再加上香酱、用葱洗藕和特殊香料等，完成之后味道鲜美可口，口味独特，滋补营养等特点，有利于增强体质，保护心血管系统功能，是中国传统的滋补菜肴。

      炝藕片的配料主要有葱花、蒜蓉、姜末、淀粉、番茄酱、白糖、生抽、料酒、老抽、油、盐、胡椒粉等，这些佐料可以搭配出不同的口感，味道不同。在家中做炝藕片时，最好先将藕洗净，然后将葱、姜末、蒜蓉备用，再把白糖、料酒、番茄酱、淀粉、生抽、老抽混合成调料，最后炸油、调料共同搅炒藕，使其松软可口，加上胡椒粉，即可上桌。

      炝藕片的制作还有一些小心机，如保持藕的完整性，用料不宜多，舀进锅里要一次性放完，不能分批放，最后一步用杓子把藕片搅动均匀，因为如果打碎，就没有藕片的感觉了。

      炝藕片的营养价值也是对比不管的，它是一道低热量、高营养的菜肴，富含膳食纤维、维生素和抗氧化剂，还含有大量钾、钙、磷等矿物质，是鉴于健康生活而做的美味佳肴，口感咸甜适宜，为人们增添营养和滋补。

      总结：炝藕片是一道有着悠久历史的中式菜肴，它除了有着独特的口感外，其营养价值也是不可多得的，通过将藕、葱、姜末、蒜蓉、白糖、料酒、番茄酱、淀粉、生抽、老抽、油、盐、胡椒粉等混合搅炒，可以让藕片变得松软可口，其滋补营养等特点，有利于增强体质，增加营养价值，令人食欲大增，受到众多中国人的青睐。

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