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炖鸡有些什么做法(炖鸡有些什么做法和配料)

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炖鸡有些什么做法(炖鸡有些什么做法和配料)

摘要：炖鸡是一道古老的家常菜肴，具有滋养滋补的特点，有不少的做法，口味各异，可以满足不同的口味需求。

      

摘要：炖鸡是一道古老的家常菜肴具有滋养滋补的特点有不少的做法


      炖鸡是个古老的家常菜肴，是以鸡制作所成的一种用特定原料，经过熬煮而成一道美味佳肴的烹饪方法。传统的炖鸡做法大体可以分为三种，分别是清炖、红烧和豉汁烩鸡等。

      ①、清炖鸡：这是最常见也是最简单的一种做法，以鸡和高汤为主要材料，加入青蔬或者中药、调料煮成。清炖鸡鲜嫩可口，滋养滋补，适合慢性虚火之人食用。

      ②、红烧鸡：将鸡肉炖熟，加入姜汁、葱花、萝卜片，加入料酒、盐等调料，最后用老抽浓缩烹饪出来的红烧鸡，口感香嫩，外表金黄，有一定的滋补作用。

      ③、豉汁烩鸡：首先将鸡肉洗净，然后放入太白粉勾芡，再加入豉汁，然后放入葱段、蒜末、干辣椒等，煮几分钟即可，豉汁味道淡而不油腻，口感鲜美，也有补肾健脾的功效。

      此外，还有肉桂炖鸡，芝麻烩鸡，可乐炖鸡，咖喱烩鸡，酱汁炖鸡，醋烩鸡，冬菇烩鸡等，炖鸡的做法更多，制作起来也比较简单，味道也各有千秋，可以满足不同口味的需求，是一道滋补剂。

      总结：炖鸡是一道古老的家常菜肴，有清炖、红烧、豉汁烩等传统烹饪做法，以及肉桂炖鸡、芝麻烩鸡、可乐炖鸡、咖喱烩鸡、酱汁炖鸡、醋烩鸡、冬菇烩鸡等不少做法，特色多样，可以满足不同口味的需求，具有滋养滋补的特点，是一道美味佳肴。

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