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炕粉皮怎么做法(炕粉皮怎么做法最好吃)

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炕粉皮怎么做法(炕粉皮怎么做法最好吃)

炕粉皮是一种非常受欢迎的中式传统面食，由木薯粉做成，外表纤细且吃起来非常香甜可口。炕粉皮制作方法有很多，下面介绍的是一种比较简单的制作流程及制作技巧:

      

炕粉皮是一种非常受欢迎的中式传统面食，由木薯粉做成，外表纤细且吃起来非常香甜可口


      1、准备材料：木薯粉、盐、青豆淀粉、冷水和植物油。

      2、将木薯粉、盐加入碗中，加入冷水拌匀成团，并到让木薯粉完全被水润透。

      3、用植物油将擀面板表面抹上一层油，再将木薯团擀成薄饼，细度要均匀。

      4、擀好后，将炕粉皮从擀面板上取下，放在盘子里，用手捏成球形。

      5、将青豆淀粉加入少量温水中溶解。

      6、将炕粉皮放入溶解的青豆淀粉中拌匀，使每个炕粉皮都沾上薄膜。

      7、将炕粉皮放入油锅内，用中火炸熟，待颜色变得金黄，即可捞出放到盘中装盘即可。

      制作炕粉皮的过程其实很简单，但也要考虑一些问题，比如木薯粉要搅拌到团成一体时，要让木薯粉完全被水润透，不能有干团；擀好后要让炕粉皮细度均匀；炸时要以中火，火力不能太大炸熟期间要注意换面，保持炕粉皮在油中均匀浸泡；捞出时要放到架或盘子上，让水分掉。

      制作炕粉皮主要要掌握上述几个方面，依据个人口味及喜好，可加入香料、水果和其他食材，例如紫薯、芒果、海苔等，丰富炕粉皮的口感及色泽，从而增加口感多样化。正确掌握制作炕粉皮的技巧，即可做出口感美味又精致的炕粉皮，体会到传统面食带给人们的满足感。

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