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炒饭的家常做法用什么油(炒饭的家常做法用什么油最好)

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炒饭的家常做法用什么油(炒饭的家常做法用什么油最好)

《炒饭的家常做法用什么油》摘要：一般来说，炒饭一般使用花生油、植物油或橄榄油。花生油和植物油炸出的食物会有极佳的口感，而橄榄油可以有效抑制燃烧，适合中高温炒食材。

      

《炒饭的家常做法用什么油》摘要：一般来说，炒饭一般使用花生油、植物油或橄榄油


      花生油是历史悠久的烹饪油，在中国的厨房中有很多使用它的家庭。它的口味香、清香且具有浓郁的特点，由于具有抗氧化特性，所以它一般不会造成烟灰污染环境，而且热量更高，炒出来的食物色泽红润漂亮，十分适合在家制作炒饭。另外，它不只是炒饭的好油，还可以酥炸糕点、炸虾米，还可以熬制豆腐、制作豆腐脑和其它素食。

      植物油是一类多样的油。它们常用于烹饪、炸、煎、蒸等等方式，也可以用来炒饭。一般来说，植物油有低温烹饪的和高温烹饪的，而具体哪种植物油最好，需要根据自己的实际需要进行选择。植物油的优点是平均成分较好，而且常温下不易凝固，这就确保了饭菜的美味。

      橄榄油是一种口感浓郁的油，它有丰富的营养，比如富含不饱和脂肪酸、维生素E和多酚等。它可以有效抑制燃烧，而且适用范围广，适合中高温炒食材。通过添加一点橄榄油和其他植物油，可以使炒饭的口感更好。

      总结：炒饭时，最常用的油是花生油、植物油和橄榄油。花生油具有浓郁的口感，植物油有低温烹饪和高温烹饪，而橄榄油具有抑制燃烧、适用范围广等特点，因此炒饭时最好可以混合选用上述三种油。

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