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炒凉皮最好吃的做法是什么(炒凉皮最好吃的做法是什么样的)

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炒凉皮最好吃的做法是什么(炒凉皮最好吃的做法是什么样的)

炒凉皮是由小米粉和肉末制作而成的一道著名湘菜，它具有清新香浓、鲜香可口之特点。作为传统湘菜，炒凉皮已有上千年历史，它以大量的蔬菜、肉类、面食为调料，把它们搅拌均匀后烹饪，形成湖南独特的湘菜。

      

炒凉皮是由小米粉和肉末制作而成的一道著名湘菜，它具有清新香浓、鲜香可口之特点


      热乎乎的炒凉皮，它的做法千奇百怪，每家每户都有不同的做法，有的选择加入香芹、蒜苗，也有的加入苤蓝、椰菜。但无论搭配什么调料，最好吃的做法还是以健康、简单为主。首先，要准备凉皮母料，小米粉、肉末调味料以及青蒜、红椒、豆芽、胡萝卜等蔬菜。将小米粉用温水搅拌至稠状，再放入肉末调料和青蒜红椒等，搅拌均匀后便可入油热锅中炒制。

      在炒凉皮的做法上，放油的时候要抓紧，不要加太多，一般放汁2—3勺就够了，不但可以省钱，也保证了凉皮营养价值。炒凉皮时，把母料倒入锅里，面糊仍要湿润，火力大中时要小心搅拌，不要把米粉和肉末粘在一起，同时要记得把蔬菜加入，这样炒出来的凉皮才好吃爽口。另外，要使炒凉皮最美味，还需加一些香油、芝麻油、蚝油等调味料，让凉皮更具口感和色泽。

      经过上述方法处理，炒凉皮便能被烹饪得脆爽多汁，绝对让你尝到带有湖南特色的美味。据了解，炒凉皮的消费市场相当广大，每个月有近50万人正在消费炒凉皮，而其中90%的消费者常常选择最传统的做法，让其保持原汁原味，这也是其食用量之大的重要原因。

      综上，炒凉皮作为一种传统湘菜，以大量的蔬菜、肉类、面食为调料搅拌均匀后烹饪，然后放入2-3勺汁进行炒制，最后加入少许调味料就可以了，这是最有效、健康、简单、可口的炒凉皮做法。

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