潮汕米线是粤菜的一大特色，属于面食的一个分支，它是用细滑的质地加上潮州非常有名的麻辣口味，来表现出潮汕文化中拒绝庸俗和清新独特的色彩。潮汕米线也是一种十分流行热门的美食，因为它拥有一种独特的口感，并且食材简单易得，口味多样，而且便宜实惠。
那么，潮汕米线有哪些做法呢？潮汕米线一般都是以米粉为主，有原味、鱼香、蒜苗等多种口味，米粉和蒜苗必不可少，其余的调料，则不定。首先先将原材料准备好，把米粉淘洗干净，然后用滚水烫一下，在加入其他佐料，搅拌均匀；再将米粉放入油热的锅中，用大火快速翻炒，围绕成一个大球至7到8成熟就可以出锅了;其次，要做出香辣口味的潮汕米线，除了加入各种料酒、酱油等之外，还要在米粉里放一点辣椒，以保持传统的潮式麻辣口感；最后，将米粉怼成薄饼状，再揉成比较松软的圆形球状，则可以包裹上任何你喜欢的主料，如肉片、虾米、芝麻、花生等，完成你自己的潮汕米线。
总结来说，潮汕米线是一种运用简单易得的食材，制作出不同口味的面食。它不仅仅是一道美食，更具有一种独特的潮汕文化，是在中国美食中的一个经典美味。
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