滚汤水是传统的一道佳肴，它可以将多种蔬菜、肉类和干酪等用料熬制成香浓美味的汤汁。关于滚汤水的做法，我们这里有五大核心步骤：
第一步，准备用料。滚汤水可以采用多种蔬菜、肉类和干酪作为原料，用以制作滚汤水。常用的蔬菜有大白菜、胡萝卜、土豆、青椒、西兰花、冬瓜、茄子等；肉类选用瘦肉、中筋肉或者鸡腿肉更佳；干酪则可以选择要求高品质的干酪，此外还可以加入胡椒粉、葱末、蒜末和芫荽等调料。
第二步，炸大葱。将大葱切成段，然后将大葱放入锅中油炸，一直翻炒至金黄色，再加入少许香醋，炒出糖醋香味，捞出备用。
第三步，炒蔬菜。将所有蔬菜依次放入锅中油炒，以小火炒至微微焦香，加少许盐和黑胡椒调味，捞出备用。
第四步，加入汤底。在锅中加入适量清水，大火烧开后把所有用料倒入，再慢慢煮滚，调入适量盐进行调味，煮至汤汁浓郁。
第五步，上色。将油炸过的大葱以及少许料酒放入滚汤中，最后慢火煮至收口即可上色，裹满香味。
滚汤水是一道暖胃的佳肴，它独特的烹饪方式使它具有独特的风味，而且有利于家庭维持健康。此外，多种蔬菜、肉类和干酪的搭配使滚汤水更加美味可口。所以，只要按照上述五大步骤，熟练掌握滚汤水的做法，就不难做出一道怡人又健康的滚汤水了。
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