湘西腊肉炒肉是一道异常受欢迎的家常菜,它的烹饪材料多样,辅料丰富,特殊的香味,可以让人一试就爱上它。这道菜最大的特点在于它既可以做作家常菜,又可以承担得住宴席上的食物,且保持出桌效果十分出色,吃上它家人朋友都会表示惊讶。
首先,我们要准备好所需的材料:腊肉250克、青椒50克、葱花30克、胡萝卜20克、姜片4片、料酒适量、盐1勺、蚝油2勺、白糖2勺、生抽1勺、鸡粉1勺、芝麻油1勺。
其次,我们要开始烹饪流程:将腊肉、青椒、葱花、胡萝卜切成小丁,姜片切细片备用,将腊肉放入开水中焯烫后捞出备用;在锅中加入油烧热,放入腊肉备用调料,然后放入青椒、葱花、胡萝卜、姜片,随后加入料酒、盐、蚝油、白糖、生抽、鸡粉,调料充分翻炒均匀即可出锅;最后,在出锅的食物中撒一勺芝麻油,即可上桌。
湘西腊肉炒肉是一道具有湘西风味的家常菜,它的香味真的让人感觉到家的温馨。腊肉的肉质紧实,口感柔软,入口即化;青椒的香辣味融入到腊肉中,增加了鲜美的口感,而葱花和胡萝卜的甜味也让口感更加丰富。腊肉作为主料营养丰富,而且它还有很多营养功能,如补血、滋阴、润肠等;此外,腊肉还可以增强机体抵抗力,对提高身体免疫力有很大的帮助。
总的来说,湘西腊肉炒肉既有味道鲜美,又有丰富的营养价值,是家庭一道不可多得的美食。
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