温州家常菜的做法有哪些(温州家常菜做法大全)

温州家常菜摘要：

      温州家常菜在广大温州人乃至中国民间美食中极具代表性，以突出的口味特色、丰富口感和独特颜色而享誉海内外。温州家常菜以温润鲜甜、精致细腻、生动营养为原则，把蔬菜、水果、肉类调和配合精心，使每一道菜都有独特的风味和口感特征。

      温州家常菜主要有：椒麻鸡、九转大肠、花甲粉蒸肉、藕片汤、香芒果沙拉、芦笋肉片、糖醋里脊、柠檬鸡、芹菜虾仁、青蟹鱼头汤、香草烤龙虾、滑蛋虾仁、清蒸鲈鱼、扒水饺、酸辣腐竹等。

      椒麻鸡是温州家常菜中必不可少的菜式，它以鸡肉炸制而成，鸡肉沾有一层醋汁和葱姜蒜香料，淋上椒麻汁，把鸡肉腌制至味道浓郁，并以花生油炸至色泽酥脆，味甜香辣可口，非常受欢迎。

      九转大肠是另一道温州家常菜，九转大肠是一种飠类家常菜，九转大肠是以猪肠制作成，先将猪肠清洗后装满调料，再把它绕成九个圈，最后放入蒸锅中蒸熟，上菜时将它切成宽约1厘米的肠片，搭配一些蔬菜、海鲜等，经过精心的调整，形成了一道特有的温州家常菜。

      花甲粉蒸肉是温州家常菜中另一道风味独特的菜式，花甲粉蒸肉采用猪肉制作，先用花甲粉和调味料腌制，然后将花甲粉蒸肉放入蒸锅中蒸熟，做成的肉质软糯，口感丰富，并释放出浓郁的调料香气，深受欢迎。

      藕片汤是温州家常菜的又一佳作，藕片汤以藕片为主料，再加入少量的蔬菜、肉类、虾等，配合调味料熬煮而成，熬制时间短，色香味俱全，入口温润甘甜，与传统家常菜不同，令人食欲大增。

      香芒果沙拉也是温州家常菜之一，把新鲜的芒果、番茄、西红柿、胡萝卜等加上调味汁，调配成沙拉，色泽鲜艳，口感清新甜美，搭配新鲜的水果，沙拉非常营养和美味。

      芦笋肉片是温州家常菜的又一佳作，它以新鲜的芦笋、瘦肉为主料，加入少量的调味料调理熬煮，芦笋香味浓郁，瘦肉肥而不腻，滋味鲜美，而且营养丰富，非常受欢迎。

      糖醋里脊是温州家常菜中最受欢迎的菜式之一，它以去皮里脊肉比较瘦肉为主料，把里脊肉用调料腌制后，加入糖和醋调和而成，最终把里脊肉炸至外焦里嫩，口感丰富，入口愉悦，非常受欢迎。

      柠檬鸡也是温州家常菜之一，它以鸡肉为主料，把鸡肉放入油锅中炸至金黄，然后把鸡肉拌上柠檬汁，点入洋葱，最后用火烧一会儿。柠檬鸡色泽金黄，口感鲜美，受欢迎程度很高。

      芹菜虾仁是温州家常菜中另一佳作，它以虾仁和芹菜为主料，加入少量的调味料，炒出嫩滑香浓的芹菜虾仁，虾仁肉质细腻，芹菜香气扑鼻，非常受欢迎。

      青蟹鱼头汤是温州家常菜的一道汤菜，它以青蟹和鱼头为主料，加入少量的蔬菜、调料熬制而成，青蟹鱼头汤鲜美可口，营养丰富，非常受欢迎。

      香草烤龙虾也是温州家常菜的一种菜式，它以新鲜的龙虾

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