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清远鸡怎么炒的做法(清远鸡怎么炒才不老)

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清远鸡怎么炒的做法(清远鸡怎么炒才不老)

清远鸡是一种很受欢迎的中式地方菜肴。它的制作工艺也受到人们的欢迎，属于粤东的家常菜系。其调料选用多种食材，材料有大骨头、虾壳、番茄、素椒、葱、姜和花椒面等，同时搭配红糖、生抽、酱油等调味料，口味鲜美，色泽红润。

      

清远鸡是一种很受欢迎的中式地方菜肴


      准备材料：准备一只清远鸡，大骨头、虾壳，素椒、葱、姜等 8-10 个，番茄，花椒面，红糖、生抽、酱油等调味料。

      烹饪步骤：

      1.将鸡烫熟，切成块状；

      2.热油下锅，放入大骨头、虾壳翻炒；

      3.加入素椒、葱、姜炸香；

      4.倒入番茄，加入花椒面炒匀；

      5.将鸡块倒入锅中，再加入红糖、生抽、酱油等调味料；

      6.将所有材料炒匀；

      7.将锅放置中小火，盖上锅盖转成小火；

      8.翻炒几分钟，再加入红椒，待菜肴表面沾上红椒即可出锅。

      清远鸡有独特的烹饪工艺，烹饪过程中，以清远鸡为主料，配以大骨头、虾壳、素椒、葱、姜、花椒面、番茄等多种材料，以及红糖、生抽、酱油等调味料，经过多道烹调工序而成，颜色红润可口，虾骨带来的香气更是让人难忘，具有浓郁的港式风味。这道菜受到广大游客的欢迎，是很多朋友来清远的必尝之菜。

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