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清蒸黄鱼的做法大全有哪些(清蒸黄鱼的做法大全有哪些菜)

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清蒸黄鱼的做法大全有哪些(清蒸黄鱼的做法大全有哪些菜)

清蒸黄鱼是一道中华传统的民间美食，也是名副其实的“菜中之王”。它由鱼肉和料酒、姜片、葱、盐、胡椒粉等调料精心制作而成，最常见的形式是把鱼去头去鳞烫熟，然后将鱼斜放在碗内装饰，淋上调好的蒸鱼汁。清蒸黄鱼味鮮、味美、肉质細嫩、营养丰富，更能容易被人们消化，是万家灶台的拿手菜，是地方菜的重要组成部分。

      

清蒸黄鱼是一道中华传统的民间美食，也是名副其实的菜中之王”


      要做出美味的清蒸黄鱼，首先要选择新鲜健康的黄鱼：年龄不大，肉质柔软，肌理细紧，油而不腻，无异臭；其次，要把鱼用清水洗净，然后用竹签剔除灰尘和鳃；再把鱼身放入温热的油锅中，轻轻一翻，把鱼面一起均匀涂抹上料酒，再放入姜、葱、盐和胡椒粉等调料，随后用高火快炸，然后同大火加热，用蒸笼蒸制5-7分钟即可。

      此外还有另一种清蒸黄鱼的做法，那就是把鱼切成半厘米左右厚的片，把料酒粉、盐、白糖、鸡粉、蒜末、姜末和鸡蛋混合在一起，把黄鱼片再放进去拌到全部沾湿，放到滴水不漏的容器里，然后在每一片鱼肉上撒上胡椒粉，再加上少量油，6-8分的火煮熟，最后淋上料酒和葱花就可以了。

      总之，清蒸黄鱼的做法有多种，但每一种做法都要求新鲜的鱼，海鲜的质量是美味的关键。此外，态度谨慎、动作熟练是制作成功的保障，把好对应的调料，按照火候和时间要求，就能做出美味可口的清蒸黄鱼。

      摘要：清蒸黄鱼是一道中华传统的民间美食，香味独特，营养丰富，味道鲜美。要做出美味的清蒸黄鱼，需要新鲜健康的黄鱼，同时要正确选用调料，注意火候和时间的把握。多种做法任君挑选，让您体会清蒸黄鱼的鲜美风味。

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