清蒸羊肉是一道鲜美的中国传统美食,烹制方式在不同地区可有所不同。它的主要原料是羊肉,外加一些辅料和调味料,通常以阳春面 、香菇、木耳等为烹饪制作的主体。清蒸羊肉需要准备的材料有羊肉、香菇、木耳、鸡蛋清、葱姜蒜、生抽、料酒、花椒粉、八角、桂皮、香叶、桂圆、色拉油等。
清蒸羊肉的做法大全有以下几步:
1.将准备好的羊肉放入清水中,洗净后沥干水分,然后用料酒腌制半小时;
2.将余下的辅料和调味料准备好,葱姜蒜切碎,木耳洗净,桂皮香叶等切小丁;
3.将羊肉放入沸水中焯熟,捞出沥干水分;
4.将腌制过的羊肉放入锅中,锅内放入清水和其余调料,加入适量盐,盖上锅盖,用小火慢火清蒸15分钟左右;
5.清蒸完毕后将羊肉捞出,放入盘中,裹上面粉,用热油淋在表面,撒上葱姜、香菇、鸡蛋清、木耳等;
6.将淋上热油的羊肉表面展开,放入色拉油淋上即可装盘上桌,完成清蒸羊肉的烹制。
总的来说,清蒸羊肉的烹饪技术也较为简单,最重要的是要掌握它的步骤,并不断练习,只要把步骤熟悉,便能轻松烹饪出美味的羊肉了。也可以根据自己的口味稍作调整,以满足家人的胃口,欢迎你来尝试做美味的清蒸羊肉。
以上就是清蒸羊肉的做法大全,清蒸羊肉是一道简单又美味的传统中国菜,不仅口感鲜美,而且入口即化,精美绝伦,值得推荐给大家品尝。
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