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清淡的红烧荤菜有哪些做法(清淡的红烧荤菜有哪些做法视频)

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清淡的红烧荤菜有哪些做法(清淡的红烧荤菜有哪些做法视频)

摘要：红烧荤菜是一道中国传统菜肴，它采用家常烹饪方式，以调味汁浸泡肉质食材，以及加入蔬菜、豆类、果蔬等，烹调出色香味俱全的精致佳肴。由于它以清淡为主，具有清真、斋戒、素食、低盐、低油、无鸡精等几个特殊情况，所以红烧荤菜也能够满足不同人群对健康饮食的需求。本文将介绍清淡的红烧荤菜做法，以期激发读者烹饪创意，也可以成为很好的参考。

      

摘要：红烧荤菜是一道中国传统菜肴它采用家常烹饪方式以调味汁浸泡肉质食材


      红烧荤菜可以分成三种做法：干烧、汁烧和湖烧。首先，干烧就是将蔬菜和荤菜一起用清油将其煸炒到金黄色，然后加入料酒和盐调味；其次，汁烧就是将蔬菜、荤菜煸炒，然后加入冰糖、料酒、食醋等调料加入，再加入适量清水，然后用蒸笼蒸煮到调料汁融入菜品；最后，湖烧就是将蔬菜和荤菜一起用清油煸炒，然后加入葱姜蒜等食材，再倒入大棚汤，最后在低火上熬一下即可出锅。

      此外，清淡的红烧荤菜在烹饪过程中应该注意一些问题，如：1、使用清淡的调料；2、清洗蔬菜时要用冷水清洗；3、在炒蔬菜时不要加盐；4、肉类要用料酒腌制；5、火候要控制好，如果火候过大，不但会破坏食材原有营养，还会产生焦糊状物。

      总之，通过上述介绍，清淡的红烧荤菜很容易就可以做好，主要是以清淡调味，并遵守做法的注意事项，以及少用清油等，这样才能做出美味可口的清淡红烧荤菜，满足家人的胃口，也能满足不同人群对健康饮食的需求。

      总结：清淡的红烧荤菜，可以分成干烧、汁烧、湖烧三种做法，在烹饪过程中，应该使用清淡调料、清洗蔬菜时要用冷水清洗、在炒蔬菜时不要加盐、肉类要用料酒腌制以及火候要控制好，少用清油等，这样才能做出美味可口的清淡红烧荤菜，满足不同人群对健康饮食的要求。

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