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清汤鹅肉怎么炖做法(清汤鹅肉怎么炖做法视频)

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清汤鹅肉怎么炖做法(清汤鹅肉怎么炖做法视频)

清汤鹅肉炖是一道珍贵而又很受欢迎的传统风味佳肴，它的烹制方法有着悠久的历史底蕴，且具有独特的香气和味道。其中要用到的原料有鹅肉、猪瘦肉、香菇、米酒、姜片、葱段、八角、大料、桂皮、花椒等，这些材料能够提升菜肴的口感和味道。烹饪方法如下：

      

清汤鹅肉炖是一道珍贵而又很受欢迎的传统风味佳肴，它的烹制方法有着悠久的历史底蕴，且具有独特的香气和味道


      首先，将用清水洗净的鹅肉切成小块，然后取一口大盆，把剁好的姜片、葱段、八角、大料、桂皮、花椒放入，再加入适量盐、鸡精、米酒，最后把鹅肉和猪瘦肉放入，加上适量的清水，同时放入香菇，小火煨15分钟左右。

      第二步，将炖煮好的鹅肉及猪瘦肉倒入另一口汤锅中，加入料酒、生抽、醋、白糖、芝麻油，适当的清水，小火熬煮2小时，煮到汤稠即可。

      第三步，从汤锅中取出鹅肉和猪肉，再把鹅肉和猪瘦肉放入新的汤锅中，加入盐、鸡精、醋、料酒等调料拌匀，小火慢炖1小时以上，至汤汁浓稠。

      最后，把炖好的鹅肉放入盆中，在鹅肉上面淋上适量芝麻油，撒上一把葱花，即可上桌享用。

      清汤鹅肉炖的烹制方法比较繁琐，但它的美味必将让朋友们流连忘返。该菜的主要材料包括鹅肉、猪瘦肉、香菇、姜片、葱段、八角、大料、桂皮、花椒等，并且使用盐、鸡精、米酒、料酒、生抽、醋、白糖、芝麻油等来调味。烹制过程中，要分 3 步进行，经过慢炖煮、熬煮，最后加入芝麻油和葱花，再淋在鹅肉上，将其烹调出久远传承的美道。清汤鹅肉炖不仅味道鲜美，而且营养丰富，堪称春节佳肴，推荐大家一定要试试！

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