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清汤鸡的做法是什么(清汤鸡的做法是什么做的)

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清汤鸡的做法是什么(清汤鸡的做法是什么做的)

摘要：清汤鸡是一道京菜的经典佳肴，它的特点是口感爽滑、汤底鲜香，用料也比较耗费，而制作清汤鸡的步骤简单易行，在家也可以不费吹灰之力就能做出清汤鸡，一锅清汤鸡足以把家庭成员全部给喂饱。

      

摘要：清汤鸡是一道京菜的经典佳肴它的特点是口感爽滑、汤底鲜香用料也比较耗费


      清汤鸡的历史可以追溯到清朝时期，历史上著名的清汤鸡，就以当时清朝宣德皇帝《宣和乾隆食谱》中“宣和清汤鸡”最为知名。清汤鸡用料有鸡肉、枸杞、荷叶和香料，其中鸡肉是主料，所以清汤鸡的口感滑嫩、爽滑，而枸杞在清汤鸡中的作用体现在它能提炼鸡肉的汁液，而香料也能有效地帮助提升清汤鸡的汤底味道，而荷叶也会保留汤汁营养成分，使清汤鸡更加鲜美。

      清汤鸡的制作步骤是：首先，将枸杞泡水过滤备用；然后，将鸡肉清洗干净，然后切成小块；接着，将香料放入锅中烧制，然后放入鸡肉，再加入枸杞及荷叶水一起煮；最后，煮至汤汁浓稠，放入适量的盐调味即可。

      清汤鸡不仅可以作为一道家常菜，而且也是婚礼聚会、酒宴招待的上佳食谱。清汤鸡以鸡肉为主要原料，作为肉类营养品，对于滋补肝肾、壮阳调经、提高免疫力、消除疲劳、抗衰老都有很好的作用，适合全家人食用。

      总结：清汤鸡是一道京菜的经典佳肴，它的特点是口感爽滑、汤底鲜香，用料也比较耗费，而制作清汤鸡的步骤简单易行，清汤鸡不仅可以作为一道家常菜，而且也是婚礼聚会、酒宴招待的上佳食谱，它以鸡肉为主要原料，营养丰富，对于滋补肝肾、壮阳调经等有很好的作用，因此受到全家人的欢迎和喜爱。

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