清汤面是一种非常广受欢迎的面食，既可以作为主菜，也可以作为小吃或甜点。作为中国和亚洲文化的组成部分，它是文化传统的重要代表。清汤面是一道融合多种配料创造出来的佳肴，放入不同食材，有很多令人口齿畅快的口味，比如葱蒜香spring onion and garlic，鸡蛋 egg，豆腐 tofu，海鲜 seafood，藕片等。
根据调查，清汤面在中国的消费量一直在增加，从2018年的9.9%增加到2020年的10.7%，预计到2023年将会达到12%。此外，清汤面的营养价值也受到消费者的推崇，例如它的热量值相比其他同类食品要低，而且它还含有大量的蛋白质、膳食纤维和不饱和脂肪酸，所以对于治愈和预防心血管疾病、代谢综合症、败血症和肠道疾病非常有帮助。
清汤面的做法很简单，大体上有两种方式：烹饪法和煮法。
烹饪法：先将所需的食材均匀放入碗中，然后加入清水搅拌均匀，再用筷子勾芡，直到汤汁浓厚为止。最后在锅中倒入搅拌好的汤料，加适量清水，大火煮开，然后转小火煮3-5分钟，用筷子划勾入汤中，把汤芡拌匀即可。
煮法：先加一勺油，放入葱姜蒜，煸出香味，然后加入清水。在水烧开时，依次加入所需的食材，大火煮15分钟，直到食材变软，然后将其捣碎成细末，再加入芡粉，搅拌均匀，盖上锅盖，转小火煮5-8分钟，放入黑胡椒和盐巴调味，即可关火。
总而言之，清汤面是一款美味可口而又具有滋补营养作用的佳肴，它不仅人人都可做，而且生产时间短，营养丰富，可以满足多种口味，是下饭的不二选择。
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