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淮山做法大闸蟹怎么(淮山做法大闸蟹怎么蒸)

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淮山做法大闸蟹怎么(淮山做法大闸蟹怎么蒸)

摘要：淮山做法的大闸蟹是苏州传统的小吃，以新鲜的淮山、葱、姜、蒜等为主要原料，制作出的大闸蟹具有肉质鲜美，滋味可口的特点。

      

摘要：淮山做法的大闸蟹是苏州传统的小吃以新鲜的淮山、葱、姜、蒜等为主要原料制作出


      大闸蟹历来是一种餐桌上的佳肴，受到许多人的喜爱，早在清末，江南就有专门做大闸蟹的店面。而以淮山和葱姜蒜作为原料，烹制出的大闸蟹，更能体现出苏州独有的风味，如今，“淮山做法大闸蟹”成为苏州的四大名菜之一，享誉海内外。

      做淮山做法的大闸蟹，要求新鲜原料，新鲜的淮山是必不可少的，葱姜蒜也要用新鲜的，这是其中的重点，除此之外，还需要用到植物油，食用盐，料酒，香醋等。在清洗完大闸蟹之后，将淮山和葱姜蒜放入锅中，加入盐，料酒，香醋，植物油，然后加热煮一会，然后把大闸蟹放入，加盖子煮熟即可。

      完成最后的烹饪，这道淮山做法的大闸蟹就可以上桌了，倒出的汤汁，可以泼在大闸蟹身上，使其带有一股淡淡的微辣味，而葱姜蒜的夹层，又让它上面带有一种清香，每一口大闸蟹都特别鲜美，令人回味无穷。

      总结：淮山做法大闸蟹是苏州传统的小吃，以新鲜的淮山、葱、姜、蒜等为主要原料，制作出的蟹肉鲜美可口，被评为苏州的四大名菜之一，深受苏州人民的喜爱。

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